Ratatouille à la turque

Name: Ratatouille à la turque
Prep time: 6 min
Cook time: 5 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Courgette; 1 Oignon; 2 Tomates; 1 bocal Sauce 'Ajvar'; 4 cs Huile d'olive; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

6 min

Cuisson

5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Aubergine		1
Courgette		1
Oignon		1
Tomates		2
Sauce 'Ajvar'		1 bocal
Huile d'olive		4 cs
Sel et poivre

L’idée du jour: ‘turquiser’ la ratatouille!

Préparation:

Lavez les légumes. Coupez le pédoncule de l’aubergine et de la courgette. Coupez-les en tranches et ensuite en dés. Réservez.
Coupez les timates en dés également.
Emincez l’oignon finement.
Faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y l’oignon émincé. Laissez dorer en remuant. Ajoutez les dés de tomates, de courgette et d’aubergine. Remuez environ 5-6 minutes.
Ajoutez ensuite le contenu du bocal et continuez de remuer pour bien enrober tous les légumes.
Laissezz mijoter environ 5 bonnes minutes à feu moyen.

Servez bien chaud.