Potage carotte, potiron, coriandre et cumin

Potage carotte, potiron, coriandre et cumin

Nb de personne

8

Cuisson

8 min

Ingrédients pour 8 personnes:

Dés de potiron épluchés 1 kg
Oignons 4
Carottes 500 gr
Bouillon de légumes 1,8 L
Huile d'olive
Huile d'olive

Le potage préféré de mes enfants!

Préparation:

  1. Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez le potiron et coupez-le en dés. Lavez les carottes et épluchez-les. Coupez-les en rondelles.
  2. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une grande casserole.
  3. Faites-y rissoler les oignons et ajoutez ensuite les rondelles de carottes et les dés de potiron.
  4. Laissez cuire en remuant environ 7-8 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon et faites cuire 20 bonnes minutes.
  5. Mixez le tout ensuite longuement pour obtenir un potage bien onctueux. Goutez et rajoutez ou non du sel et du poivre en fonction de vos préférences.
  6. Servez bien chaud avec de la coriandre fraîche émincée et un peu de cumin en poudre.

Bon appétit! 🙂

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