Pommes de terre farcies au chèvre

Name: Pommes de terre farcies au chèvre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Grosses pommes de terre; 100 gr Fromage de chèvre frais; 1 cs Crème fraîche; 3 cs Ciboulette ciselée; 1 cs Noisettes concassées

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

10 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Grosses pommes de terre		4
Fromage de chèvre frais		100 gr
Crème fraîche		1 cs
Ciboulette ciselée		3 cs
Noisettes concassées		1 cs

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c. Lavez et séchez les pommes de terre. Piquez-les de quelques trous puis emballez-les chacune dans une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire au four 40 minutes.
Egouttez le fromage de chèvre et fouettez-le avec la crème fraîche, la moitié de la ciboulette, du sel et du poivre. Versez la préparation dans une poche à douille.
Otez les pommes de terre du four et déballez-les. Coupez-les en 2 dans la longueur et garnissez-les de mousse de fromage de chèvre.
Faites rapidement griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse, saupoudrez-en les pommes de terre, décorez du reste de la ciboulette, donnez un tour de moulin à poivre et servez.