Pizza torsadée à la tapenade d’olives vertes, tomates demi séchées, olives noires et mozzarella

Name: Pizza torsadée à la tapenade d’olives vertes, tomates demi séchées, olives noires et mozzarella
Cook time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g Levure de boulangerie; 1 c Sucre; 250 ml Eau tiède; 450 gr Farine blanche; 2 pincées Sel; 4 cs Huile d'olive; 5 cs Tapenade d'olives vertes; 7 Olives noires; Quelques tomates demi séchées à l'huile; Quelques feuilles de basilic frais; UN petit peu d'huile piquante (en option); Poivre du moulin

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

14 min

Pour la pâte:

Levure de boulangerie		10 g
Sucre		1 c
Eau tiède		250 ml
Farine blanche		450 gr
Sel		2 pincées
Huile d'olive		4 cs

Pour la garniture:

Tapenade d'olives vertes		5 cs
Olives noires		7
Quelques tomates demi séchées à l'huile
Quelques feuilles de basilic frais
UN petit peu d'huile piquante (en option)
Poivre du moulin

Pour une version un peu moins classique de la pizza…

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine; si par contre elle est trop sèche, ajoutez un tout petit peu d’eau.
Etalez-la sur le plan de travail pour obtenir une pâte la plus file possible. Découpez des languettes de pâte d’environ 1,5cm de large. Roulez les languettes de pâte en forme de spirale tout en les roulant également sur elles même également.
Préchauffez le four à 200°C.
Répartissez la tapenade sur la pizza à l’aide d’un pinceau pour bien la répartir.
Répartissez également les demi tomates cerise, les olives noires en rondelles et quelques tours de moulin à poivre.
Enfournez pour 9 minutes en chaleur normale et 5 minutes en chaleur tournante.
Terminez par les feuilles de basilic juste avant de servir.
Servez immédiatement à la sortie du four et versez éventuellement un peu d’huile piquante.

Bon appétit!