Petits pains en coeur

Name: Petits pains en coeur
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 13
Ingredients: 700 gr Farine; 1 poignée Raisins secs; 7 Abricots séchés; 2 cs Beurre; 1 sachet Levure sèche; 150 ml Eau; 1 petite poignée Cerneaux de noix; 1 grosse cs Amandes effilées; 1 cc Sel; 1 cc Sucre fin

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

3 min

Ingrédients pour 12-13 petits coeurs:

Farine		700 gr
Raisins secs		1 poignée
Abricots séchés		7
Beurre		2 cs
Levure sèche		1 sachet
Eau		150 ml
Cerneaux de noix		1 petite poignée
Amandes effilées		1 grosse cs
Sel		1 cc
Sucre fin		1 cc

Préparation:

Mixez les noix et les amandes. Réservez. Coupez grossièrement au grand couteau les raisons et les abricots secs. Réservez.
Dans le robot, mélangez tous les ingrédients et ajoutez les amandes et noix mixées ainsi que les raisins et les abricots secs.
Mixez. Rajoutez un tout petit peu d’eau ou de farine si nécessaire pour obtenir une belle pâte bien homogène et non collante.
Placez dans un saladier pendant une heure.
Remalaxez la pâte 2-3 minutes et formez des petits coeurs (dans mon cas à l’emporte-pièce).
Placez-les sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Etalez un peu d’eau au pinceau sur chaque petit coeur avant d’enfourner pour 20 minutes dans un four au préalablement chauffé à 160 °C.