Petites papillotes de cabillaud au graines de sésame et en feuille de shiso

Petites papillotes de cabillaud au graines de sésame et en feuille de shiso

Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

5 min

Ingrédients pour 4 personnes (12 bouchées):

Cabillaud d'environ 300 gr
Graines de sésame 3 cs
Feuilles de shiso par bouchée 4 petites
Sauce soja
wasabi (facultatif)

Une petite mise en bouche qui change de l’ordinaire…

Préparation:

  1. Coupez le morceau de cabillaud en 12 dés de grandeur similaire.
  2. Roulez-les dans les graines de sésame.
  3. Disposez les feuilles de shiso côte à côte pour y placer un dé de poisson au milieu.
  4. Refermez à l’aide d’un morceau de ficelle alimentaire.
  5. Faites cuire toutes les bouchées à la vapeur, pendant environ 5 minutes.
  6. Ouvrez les papillotes et servez avec de la sauce soja éventuellement agrémentée de wasabi.
  7. Une petite touche exotique pour du cabillaud, c’est sympa, ça fait du bien de changer de temps en temps…

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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22,90 €
15,22 €
10,50 €
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