Pavé de saumon farci au feuilles de Kaffir

Pavé de saumon farci au feuilles de Kaffir

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

17 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon 700 gr
Petits pot de feuilles de citron Kaffir émincées Thaï de Delhaize 1
Piment rouge 1
Gingembre frais 2 cm
Huile de soja 2c
Huile d'olive 3 cs
Sel et poivre

Le saumon un peu moins classique que d’habitude…

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Tranchez le pavé de saumon dans le sens de l’épaisseur. Tartinez l’intérieur du pavé de saumon de feuilles de citron Kaffir émincées et refermez le pavé.
  3. Placez le saumon dans un plat à four.
  4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’huile de soja, le piment émincé, le sel, le poivre et le gingembre râpé.
  5. Versez ce mélange par dessus le pavé de saumon et enfournez le tout pour 12 minutes.
  6. A mi-cuisson, humidifiez à nouveau le pavé de saumon avec la marinade.
  7. Quand le temps de cuisson est terminé, éteignez le four et laissez le plat de saumon encore 5  minutes avant de servir.

Une recette très savoureuse!

Bon appétit! 😉

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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