Pavé de saumon farci au feuilles de Kaffir

Name: Pavé de saumon farci au feuilles de Kaffir
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gr Saumon; 1 Petits pot de feuilles de citron Kaffir émincées Thaï de Delhaize; 1 Piment rouge; 2 cm Gingembre frais; 2c Huile de soja; 3 cs Huile d'olive; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

17 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon		700 gr
Petits pot de feuilles de citron Kaffir émincées Thaï de Delhaize		1
Piment rouge		1
Gingembre frais		2 cm
Huile de soja		2c
Huile d'olive		3 cs
Sel et poivre

Le saumon un peu moins classique que d’habitude…

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C.
Tranchez le pavé de saumon dans le sens de l’épaisseur. Tartinez l’intérieur du pavé de saumon de feuilles de citron Kaffir émincées et refermez le pavé.
Placez le saumon dans un plat à four.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’huile de soja, le piment émincé, le sel, le poivre et le gingembre râpé.
Versez ce mélange par dessus le pavé de saumon et enfournez le tout pour 12 minutes.
A mi-cuisson, humidifiez à nouveau le pavé de saumon avec la marinade.
Quand le temps de cuisson est terminé, éteignez le four et laissez le plat de saumon encore 5 minutes avant de servir.

Une recette très savoureuse!

Bon appétit! 😉