Pasteis de nata (Portugal)

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

15

Cuisson

25 min

Ingrédients pour environ 15 pasteis:

Pâte feuilletée 2 rouleaux
Jaunes d'oeufs 6
Lait 500 ml
Sucre 200 gr
Farine 60 gr
Vanille en poudre 1/2 cc
Sucre glace et cannelle pour la déco

Fermez les yeux et imaginez-vous à Belem, le vieux quartier de Lisbonne…Ahhh, c’est tellement bon!!! MMmmmh…Que de souvenirs!

Préparation:

  1. Déroulez les pâtes feuilletées et coupez-y des ronds à l’aide d’une tasse correspondant à la grandeur des petits moules à muffins (soit individuels soit de 6 pièces).
  2. Préchauffez le four à 240 °C.
  3. Dans une casserole, mélangez le sucre, la farine, la vanille et le lait préalablement chauffé. Sur feu moyen, faites cuire en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère.
  4. Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs.
  5. Versez la préparation dans les moules à muffins et enfournez environ 22-25 minutes.
  6. A la sortie du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace et de cannelle juste avant de servir.
  7. A manger tiède ou à température ambiante, ou encore froid si vous résistez…:-)

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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