Papillote de saumon au gingembre, sauce soja et graines de sésame

Name: Papillote de saumon au gingembre, sauce soja et graines de sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: environ 800 gr Filet de saumon; 3 cm Racine de gingembre; Le jus d’un citron vert; 4 cs Sauce soja; 4 cs Huile d’olive; Sel et poivre; 3 cs Graines de sésame; Quelques brins de coriandre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Filet de saumon		environ 800 gr
Racine de gingembre		3 cm
Le jus d’un citron vert
Sauce soja		4 cs
Huile d’olive		4 cs
Sel et poivre
Graines de sésame		3 cs
Quelques brins de coriandre

Envie d’un filet de saumon plein de saveurs? Cette recette est pour vous…La cuisson en papillote permet de garder toutes les saveurs à l’intérieur d’un poisson juste comme il faut…:-)

Préparation:

Dans un plat, versez l’huile d’olive, le jus du citron vert, le gingembre râpé, la sauce soja et ajoutez du sel et du poivre. Mélangez le tout. Placez le filet de saumon dans cette marinade. Placez au réfrigérateur pour 30 minutes. Retournez 2 à 3 fois.
Une demi heure plus tard, placez le filet de saumon au milieu d’un carré de papier sulfurisé. Versez un petit peu de la marinade sur le poisson et terminez par quelques graines de sésame.
Fermez la papillote et enfournez pour 20 minutes.
Servez bien chaud avec du riz basmati et quelques légumes verts par exemple.