Papillote de saumon au gingembre, sauce soja et graines de sésame

Papillote de saumon au gingembre, sauce soja et graines de sésame

Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Filet de saumon environ 800 gr
Racine de gingembre 3 cm
Le jus d’un citron vert
Sauce soja 4 cs
Huile d’olive 4 cs
Sel et poivre
Graines de sésame 3 cs
Quelques brins de coriandre

Envie d’un filet de saumon plein de saveurs? Cette recette est pour vous…La cuisson en papillote permet de garder toutes les saveurs à l’intérieur d’un poisson juste comme il faut…:-)

Préparation:

  1. Dans un plat, versez l’huile d’olive, le jus du citron vert, le gingembre râpé, la sauce soja et ajoutez du sel et du poivre. Mélangez le tout. Placez le filet de saumon dans cette marinade. Placez au réfrigérateur pour 30 minutes. Retournez 2 à 3 fois.
  2. Une demi heure plus tard, placez le filet de saumon au milieu d’un carré de papier sulfurisé. Versez un petit peu de la marinade sur le poisson et terminez par quelques graines de sésame.
  3. Fermez la papillote et enfournez pour 20 minutes.
  4. Servez bien chaud avec du riz basmati et quelques légumes verts par exemple.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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