Pains suédois à la poêle

Name: Pains suédois à la poêle
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 9
Ingredients: 380 gr Farine blanche; 70 gr Farine de seigle; 15 g Levure fraîche; 150 gr Yaourt nature; 125 ml Lait; 1 cc Jus de citron; 15 gr Sucre; 11/2 cc Sel; 1 cc Cumin en poudre; Quelques tranches de saumon fumé; Quelques branches d’aneth; Un peu de fromage blanc; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

30 min

Cuisson

4 min

Ingrédients pour 8-9 pains:

Farine blanche		380 gr
Farine de seigle		70 gr
Levure fraîche		15 g
Yaourt nature		150 gr
Lait		125 ml
Jus de citron		1 cc
Sucre		15 gr
Sel		11/2 cc
Cumin en poudre		1 cc

En accompagnement:

Quelques tranches de saumon fumé
Quelques branches d’aneth
Un peu de fromage blanc
Sel et poivre

Parce que le saumon fumé, ben c’est pas qu’à Noël

De très bons petits pains pour l’accompagner: à aromatiser à la cardamome, au cumin, aux graines d’anis,…

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Après une dizaine de minutes, quand le pâton est bien formé, placez-le dans le saldier recouvert d’une couche de film alimentaire environ 30 minutes au réfrigérateur.
Farinez votre plan de travail et aplatissez le pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2-3 mm.
Découpez à l’aide d’un grand emporte-pièce des cercles de la taille d’une petite poêle. Piquez-les des deux côtés à l’aide d’une fourchette.
Faites-les cuire dans une petite poêle sans matière grasse environ 3-4 minutes de chaque côté. Faites refroidir sur une grille.
Servez avec du saumon fumé, du fromage blanc, de l’aneth, du sel et du poivre.

En brunch ou pour un lunch: à vous de voir!