Paëlla simplissime mais délicieuse!

Name: Paëlla simplissime mais délicieuse!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Riz; 2 Gros oignons; 500 gr Mix de fruits de mer; 4 pilons Poulet; 4 Cuisses de lapin; 3 Poivrons rouges; 1 tasse Petits pois surgelés; 1,5 L Bouillon; Un peu de farine; Un peu de safran en poudre; Huile d'olive; Sel; Poivre

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Riz		500 gr
Gros oignons		2
Mix de fruits de mer		500 gr
Poulet		4 pilons
Cuisses de lapin		4
Poivrons rouges		3
Petits pois surgelés		1 tasse
Bouillon		1,5 L
Un peu de farine
Un peu de safran en poudre
Huile d'olive
Sel
Poivre

Inspiration espagnole ce soir…

Préparation:

Si vos fruits de mer sont surgelés, faites-les dégeler.
Lavez les poivrons, épépinez-les et tranchez-les en lamelles d’environ 0.5 cm d’épaisseur. Réservez.
Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles également. Réservez.
Passez un peu de farine sur les pilons de poulet et sur les cuisses de lapin. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites rissoler le poulet et le lapin. Ajoutez une tasse de bouillon, couvrez et laissez cuire à feu moyen en remuant.
Dans une faitout, faites chauffer à nouveau un filet d’huile d’olive et faites rissoler les oignons pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons et laissez à nouveau cuire 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon et le riz.
Laissez mijoter le tout en remuant de temps en temps environ 12 minutes en s’assurant que le riz cuise bien de façon uniforme. Ajoutez 2-3 pincées de safran en poudre.
Pendant la cuisson, désossez les pilons de poulet et les cuisses de lapin.
Après 10 minutes ajoutez les petits pois et après à nouveau 5 minutes, ajoutez le mix de fruits de mer et laissez à nouveau mijoter le tout. Salez et poivrez. Mélangez délicatement et ajoutez les morceaux de viande désossés.
Il est bien évidemment possible de ne pas désosser les pilons de poulet et les cuisses de lapin, mais les enfants préfèrent en général ne pas trouver les os dans l’assiette, du moins les miens…

Bon appétit!:-)