Nuggets de poulet

Name: Nuggets de poulet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Dos de poulet complet; 1 Tasse de lait; 1 Tasse de farine; 1 Tasse de chapelure

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

25 min

Ingrédients pour environ 10 nuggets:

Dos de poulet complet		1
Tasse de lait		1
Tasse de farine		1
Tasse de chapelure		1

Préparation:

Coupez le blanc de poulet en gros dés et placez-les dans le bol du mixer. Salez et poivrez.
Mixez le tout.
Préparez une assiette creuse avec le lait, une deuxième avec la farine et une troisième avec la chapelure.
Faites des petites noix avec le poulet mixé.
Trempez-les d’abord dans le lait, ensuite dans la farine, encore une fois dans le lait et encore une fois dans la farine. Terminez en les passant une nouvelle fois dans le lait et terminez par la chapelure.
Les deux passages successifs dans le lait et la farine vous garantissent une belle petite croûte autour des morceaux de poulet.
Cuisson: soit 20-25 minutes au four, soit quelques minutes à la friture, soit à la poêle.
Se sert avec une sauce chinoise, une sauce soja, de la simple mayonnaise, du ketchup pour les enfants,…

P.S.: Il est possible d’insérer des légumes (tomates, purée de carottes, épinards,…) dans le mélange de poulet mixé ou des épices en tout genre (curry, piment, gingembre, raz-el-hanout,…). Bref, personnalisez-les à votre guise!