Muffins tomates séchées, olives noires et feta

Muffins tomates séchées, olives noires et feta

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

10

Cuisson

29 min

Ingrédients pour une dizaine de muffins:

Farine 125 gr
Oeufs 2
Lait 100 ml
Sachet de levure sèche 1
Origan frais 1/2 bouquet
Ail 2 gousses
Tomates séchées 4
Feta 100 gr
Olives noires dénoyautées 30 gr
Câpres 1 cc
Huile d'olive 2 cs
Sel et poivre

Compromis italo-grec…:-)

Préparation:

  1. Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs, la levure et 1cc d’huile d’olive. Ciselez la moitié de l’origan frais et incorporez-le à la pâte. Ajoutez ensuite le lait chaud. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène et onctueuse. Salez et poivrez. Remélangez.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Epluchez l’ail et pressez-le. Mixez les tomates séchées égoutées avec l’ail, les olives, les câpres et le reste de l’huile d’olive avec la moitié de la feta. Ajoutez ce mélange à la pâte à muffins.
  5. Versez la pâte dans des caissettes à muffins ou des moules en silicone. Remplissez-les aux 3/4 de la hauteur.
  6. Enfournez pour 22-25 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre d’un muffin. Si la lame ressort propre, ils sont cuits. Si la pâte attache, enfournez à nouveau pour 3-4 minutes.
  7. Laissez refroidir. Décorez du reste de l’origan et servez soit tiède soit froid.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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15,22 €
10,50 €
500 recettes de grand-mère
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