Muffins moelleux au éclats de spéculoos

Muffins moelleux au éclats de spéculoos

Nb de personne

15

Cuisson

30 min

Ingrédients pour environ 15 muffins:

Beurre 140 gr
Sucre fin 100 gr
Oeufs 2
Lait 100 ml
Yaourt nature 125 gr
Farine 240 gr
Backing powder 1 sachet
Spéculoos 15

Voici des petits muffins qui ont eu leur succès: bien moëlleux et petits croquants de spéculoos

Préparation:

  1. Laissez le beurre hors du frigo pendant au moins une heure avant d’entamer la préparation.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Mélangez à l’aide d’un fouet dans un saladier le beurre, le sucre, les oeufs battus, le lait et le yaourt.
  4. Ajoutez ensuite la farine et la backing powder. Terminez en ajoutant les spéculoos grossièrement émiettés à la main. Mélangez à nouveau.
  5. Versez la pâte dans les moules à muffins en veillant à les remplir qu’à une bonne moitié de la hauteur.
  6. Enfournez pour 30 minutes.

Bon appétit! 🙂

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