Muffins fondants au chocolat noir et coeur de nougat

Name: Muffins fondants au chocolat noir et coeur de nougat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gr Chocolat noir; 5 Oeufs; 100 gr Beurre; 4 cs Farine; 90 gr Sucre; 10 morceaux Nougat mou; 1 pincée Sel

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

25 min

Ingrédients pour une dizaine de muffins:

Chocolat noir		200 gr
Oeufs		5
Beurre		100 gr
Farine		4 cs
Sucre		90 gr
Nougat mou		10 morceaux
Sel		1 pincée

A manger à la petite cuillère, tout simplement!!! 🙂

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre fin. Mélangez vigoureusement au fouet.
Quand le mélange beurre-chocolat est bien fondu, ajoutez-le au mélange sucre-jaunes d’oeufs.
Mélangez le tout à nouveau au fouet et insérez la farine. Mélangez à nouveau.
Battez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
Intégrez ensuite les blancs montés en neige au mélange précédent.
Versez le mélange dans des caissettes à muffins jusqu’aux trois quarts de la hauteur.
Insérer un morceau de nougat au centre de chaque muffin.
Enfournez pour 25 minutes.
Faites ensuite refroidir sur une grille.
A manger tout simplement à la petite cuillère…