Mousse au chocolat noir qui croustille sous la dent

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Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Préparation

3 hr

Ingrédients pour 4 petites mousses au chocolat:

Chocolat noir 125 gr
Oeufs 4 jaunes
Oeufs 6 blancs
Gavottes 4 emballage
Sucre 4 cs
Sel 1 pincée

En général, il ne faut pas trop se battre pour leur faire manger du chocolat, bizarre, non? :-p

Préparation:

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y les jaunes d’oeufs et mélangez virougeusement.
  2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  3. Intégrez ces blancs au mélange à base de chocolat et mélangez pour obtenir une mousse bien homogène et aérienne.
  4. Versez la moitié de la mousse dans des petits verres. Ajoutez une cuillère de petites billes de sucre au milieu de chaque verre et complétez ensuite par le reste de la mousse.
  5. Placez les verres de mousse au moins 2-3 heures au réfrigérateur.
  6. Juste avant de servir, émiettez les Gavottes et saupoudrez sur le dessus de chacun des verres.

Un vrai délice! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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15,22 €
10,50 €
500 recettes de grand-mère
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500 recettes de grand-mère
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Mon livre de recette
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La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
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