Mousse au chocolat en coquilles d’oeufs – Pâques

Name: Mousse au chocolat en coquilles d’oeufs – Pâques
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 coquilles Oeufs; 75 gr Chocolat noir; 3 Oeufs

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

50 min

Ingrédients pour 6 coquilles d'oeufs à la mousse de chocolat fondant:

Oeufs		6 coquilles
Chocolat noir		75 gr
Oeufs		3

Préparation:

Pour vider les oeufs, entaillez délicatement le dessus de la coquille à l’aide d’un couteau pointu jusqu’à percer un petit trou. Elargissez ensuite le trou à l’aide du couteau. Videz l’oeuf dans un bol. Faites de même avec les 5 autres.
Rincez l’intérieur des coquilles à l’eau et mettez-les à l’envers sur une feuille de papier absorbant pour les faire sécher avant de les remplir.
Pendant que les coquilles sèchent, préparez la mousse au chocolat:
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez trois jaunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange chocolat-jaunes d’oeufs jusqu’à obtention d’une mousse légère et onctueuse.
Placez la mousse dans une poche à douille et remplissez les coquilles que vous aurez placées dans une boîte à oeufs.
Faites prendre la mousse au moins deux heures avant de servir.

Joyeuses Pâques gourmandes 🙂