Linguini aux lentilles, à la crème et à la moutarde à l’ancienne

Linguini aux lentilles, à la crème et à la moutarde à l’ancienne

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Préparation

5 min

Cuisson

12 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Linguini 500 gr
Crème liquide 150 ml
Lentilles vertes cuites 250 gr
Moutarde à l'ancienne 2 cs
Oignon rouge 1
Huile d'olive 2 cs
Persil plat 1/2 bouquet
Le zeste d'un citron
Sel et poivre

Pour changer des pâtes traditionnelles à la bolognèse, à la carbonara ou à l’arrabiata, voici une recette avec des lentilles…

Préparation:

  1. Faites cuire les linguini selon les instructions du fabricant (environ 10-12 minutes). Egouttez.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y blondir l’oignon rouge émincé tout en remuant. Ajoutez les lentilles égouttées. Remuez environ 5 minutes. Ajoutez la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
  3. Ajoutez les linguini cuites dans la poêle avec les lentilles et mélangez.
  4. Versez dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service et terminez par le persil plat émincé et le zeste de citron.

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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