Linguine aux champignons des bois, crème, ail et ciboulette

Name: Linguine aux champignons des bois, crème, ail et ciboulette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Linguine; 350 gr Mélange de champignons des bois; 200 ml Crème liquide; 1 Bouquet de ciboulette fraîche; 2 Gousses d’ail; 1 Echalotte; 1 Filet d’huile d’olive; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Linguine		500 gr
Mélange de champignons des bois		350 gr
Crème liquide		200 ml
Bouquet de ciboulette fraîche		1
Gousses d’ail		2
Echalotte		1
Filet d’huile d’olive		1
Sel et poivre

Un plat de saison simplissime, vite fait bien fait!

Préparation:

Versez les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante et salée. Remuez régulièrement pour que les linguine ne collent pas. Respectez le temps de cuisson du fabricant.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer le filet d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, versez-y les gousses d’ail et l’échalote pelées et émincées. Faites rissoler le tout et versez les champignons des bois rincés également dans la poêle. Ne cessez pas de remuer et ce pendant 5 minutes envrion. Ajoutez ensuite tout le bouquet de ciboulette émincée et la crème. Salez et poivrez généreusement. Mélangez.
Egouttez les pâtes et versez-les dans un plat de service. Ajoutez par dessus le mélange champignons-crème-ciboulette. Mélangez et servez immédiatement.

Bon appétit!