Lasagne à la courgette et bleu d’Auvergne

Name: Lasagne à la courgette et bleu d’Auvergne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 feuilles Lasagne; 1 Oignon; 500 ml Béchamel; Huile d'olive; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

40 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Lasagne		12 feuilles
Oignon		1
Béchamel		500 ml
Huile d'olive
Sel et poivre

Le bleu d’Auvergne se marie à merveille avec beaucoup de légumes, j’ai tenté les courgettes…

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.
Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y rissoler les dés d’oignon tout en remuant.
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les à l’oignon. Faites cuire en remuant. Salez et poivrez. Réservez.
Etalez une preière couche de feuilles de lasagne dans un plat à four. Etalez ensuite une première couche de légumes.
Faites chauffer la béchamel et ajoutez-y le bleu en petit dés pour les faire fondre et les intégrer à la sauce.
Ajoutez ensuite un tiers de la sauce béchamel au bleu.
Superposez trois couches en tout en terminant par une couche de légumes et de béchamel par dessus.
Enfournez pour 40 minutes