J’ai testé pour vous le lait battu de Balade: crêpes et smoothie à la figue

Ingrédients pour 4 personnes (environ 15 crêpes):

Ingrédients pour 4 personnes (environ 15 crêpes):

J’avais un souvenir de goût un peu acide et bizarre du lait battu de mon enfance. Il était temps de conjurer le sort et de le tester à nouveau. Balade* propose trois variétés de lait battu: le vrai lait battu, le lait battu au sucre de raison et le lait battu aromatisé à la fraise. J’ai vraiment pris plaisir à goûter ceux-ci, comme quoi, il faut parfois retenter certains aliments qui ne nous ont pas laissé un bon souvenir de temps en temps…

Préparation:

1. Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et mélangez les jaunes avec la farine tamisée et ajoutez le lait petit à petit. Mélangez le tout au fouet pour éviter d’avoir des grumeaux. Terminez en ajoutant la noix de beurre fondue et mélangez à nouveau.
2. Faites chauffer une poêle à crêpe avec une petite noix de beurre. Quand le beurre est fondu, versez une bonne louche du mélange que vous avez préparé.
3. Quand la crêpe se détache, retournez-la et faites-la dorer sur la seconde face.
4. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
5. Servez les crêpes au petit déjeuner, en brunch ou au goûter, avec du sucre, de la confiture, de la glace, du chocolat…
6. Lavez les figues et séchez-les. Coupez-en le pédoncule. Tranchez-les.
7. Versez le lait, les tranches de figues et le sucre dans un récipient et mixez le tout et versez dans des verres.
8. Il est important que le lait battu soit bien froid.

Bon appétit! 🙂