Ingrédients pour 4 personnes:

Name: Ingrédients pour 4 personnes:
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 455 gr Spaghettis; 2 Gousses d'aïl; 1 Piment rouge; 2 cs Purée de tomates séchées; Le zeste et le jus d'un citron; 2 poignées Roquette grossièrement hâchée; Huile d'olive; Sel et poivre; 1 petit verre Vin blanc

Like 0 Dislike 0

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

352 Commentaires

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Spaghettis		455 gr
Gousses d'aïl		2
Piment rouge		1
Purée de tomates séchées		2 cs
Le zeste et le jus d'un citron
Roquette grossièrement hâchée		2 poignées
Huile d'olive
Sel et poivre
Vin blanc		1 petit verre

Préparation:

Faites cuire les pâtes
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cs d’huile d’olive dans une poêle et mélangez-y le piment et l’aïl.
Quand l’aïl commence à colorer, ajoutez les scampis et faites-les revenir environ 1 min.
Ajoutez le vin blanc et la purée de tomates. Laissez mijoter quelques minutes.
Quand les pâtes sont cuites, égoutez-les dans une passoire, en réservant un peu d’eau de cuisson.
Mélangez les spaghettis dans la sauce, pressez-y le jus de citron et ajoutez la moitié de la roquette hâchée. Rajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez dans 4 assiettes et parsemez de zeste de citron râpé et du reste de la roquette