Gâteau magique à la vanille

Name: Gâteau magique à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Oeufs; 500 ml Lait entier; 150 gr Sucre fin; 125 gr Beurre; 115 gr Farine; 1 pincée Sel; 1 Gousse de vanille; 1 cs Eau

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Cuisson

50 min

Ingrédients pour 6-8 personnes:

Oeufs		4
Lait entier		500 ml
Sucre fin		150 gr
Beurre		125 gr
Farine		115 gr
Sel		1 pincée
Gousse de vanille		1
Eau		1 cs

Même processus que pour la version au chocolat, une seule pâte et deux ou même trois couches après cuisson…

Préparation:

Préchauffez le four à 150°C.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laisser tiédir.
Versez le lait dans un poêlon avec la gousse de vanille tranchée dans le sens de la longueur. Faites chauffer et coupez le feu juste avant ébullition. Laissez tiédir également.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec l’eau et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Ajoutez le lait et mélangez.
Battez les blancs en neige.
Tamisez la farine avec le sel et ajoutez le tout au mélange à base de jaunes d’oeufs.
Pour terminer, ajoutez les blancs d’oeufs délicatement.
Versez le tout dans un moule à manqué et enfournez pour 50 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.