Gâteau de Pâques

Name: Gâteau de Pâques
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Oeufs; 120 gr Sucre fin; 260 gr Farine; 100 gr Beurre; 6 cs Lait; 1 sachet Levure sèche; 5 ml Extrait de vanile; 90 gr Chocolat fondant; 5cl Crème fraîche

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

45 min

Pour le gâteau:

Oeufs		8
Sucre fin		120 gr
Farine		260 gr
Beurre		100 gr
Lait		6 cs
Levure sèche		1 sachet
Extrait de vanile		5 ml

Pour le décor en chocolat:

Chocolat fondant		90 gr
Crème fraîche		5cl

Préparation:

Séparez le blanc des jaunes des oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre fin. Incorporez la farine, le lait et le beurre fondu, la levure et l’extrait de vanille.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Versez dans un moule en couronne préalablement beurré et faites cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Faites refroidir le gâteau complètement.
Quand le gâteau est bien froid, faites fondre dans un bol le chocolat en morceaux et ajoutez-y la crème. Mélangez.
Placez ce mélange dans une petite poche à douille et répartissez sur le dessus du gâteau.
Décorez le gâteau avec des petits oeufs en chocolat.