Gâteau aux reines-claude ou aux prunes

Name: Gâteau aux reines-claude ou aux prunes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 140 gr Farine; 90 gr Sucre; 1 Oeuf; 3 cs Huile d'arachide; 3 cs Lait; 1 cc Lecure sèche; Quelques gouttes d'arôme vanille; 10 Reines-claude; 2 cs Sucre perlé

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

30 min

Ingrédients pour 6-8 personnes:

Farine		140 gr
Sucre		90 gr
Oeuf		1
Huile d'arachide		3 cs
Lait		3 cs
Lecure sèche		1 cc
Quelques gouttes d'arôme vanille
Reines-claude		10
Sucre perlé		2 cs

C’est la saison des prunes…J’ai tenté le gâteau aux reines-claude et aux prunes bleues…Les deux versions sont excellentes! A vous d’essayer…

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un fouet électrique, battez le sucre avec l’oeuf. Ajoutez l’huile et le lait et remuez. Ajoutez ensuite la farine, la levure et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Garnissez-en un moule à charnière dont le pourtour a éventuellement été recouvert d’une couche de papier sulfurisé (ça évite de devoir récurer le moule par la suite!).
Disposez par dessus les demi reines-claude ou les prunes au préalablement lavées, égouttées et séchées, en plaçant la chair du fruit vers le haut ainsi que des petits dés de reines-claude ou de prunes. Saupoudrez le sucre perlé par dessus.
Enfournez pour 30 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
A tester avec des mirabelles, des cerises…Laissez libre cours à votre inspiration 🙂