Flan pâtissier

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Découvrez mon livre de 750 recettes !

Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

8

Préparation

2 hr

Cuisson

55 min

Ingrédients pour un flan de 6-8 personnes:

Oeufs 6
Lait 1L
Sucre fin 210 g
Maïzena tamisée 100 gr
Gousse de vanille 1
Pâte brisée 1 rouleau

Un grand classique qui a toujours son succès…Pure gourmandise!

Préparation:

  1. Beurrez le moule, étalez la pâte dans le moule avec le papier sulfurisé.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Faites chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
  4. Dans un saladier, mélangez la Maïzena au sucre.
  5. Dans un bol, battez les oeufs en omelette puis ajoutez progressivement le mélange sucre-Maïzena.
  6. Après avoir retiré la gousse de vanille, versez le lait chaud dans votre préparation mélangez le tout.
  7. Replacez le mélange dans une casserole et refaites chauffer quelques instants pour faire prendre le mélange et pour qu’il s’épaississe, tout en mélangeant énergiquement.
  8. Versez le mélange à base de lait sur le fond de pâte dans le moule à tarte et lissez le dessus. Enfournez pour 55 minutes.
  9. Laissez refroidir, puis placez le flan au réfrigérateur pendant 2 heures au moins avant de servir.

.Servez froid.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
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