Filet de saumon sauce chocolat-citron vert

Filet de saumon sauce chocolat-citron vert

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon 4 filets
Citron vert 1
Chocolat noir 50 gr
Gingembre frais râpé 5 gr
Huile d'olive 2 filets
Piment d'espelette 1 pincée

Préparation:

  1. Salez et poivrez les filets de saumon. Arrosez-les d’un fin filet d’huile d’olive. Faites-les cuire au four 15-20 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.
  2. Faites-fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le jus de citron vert, du piment d’espelette, du sel, du gingembre et d’un filet d’huile d’olive.
  3. Quand le poisson est cuit, retirez-le du four et dressez les assiettes en servant la sauce sur le poisson directement soit dans un petit pot à côté.
  4. A servir avec des légumes verts: petits pois,.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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10,50 €
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