Filet de saumon en croûte de pesto rouge au basilic

Filet de saumon en croûte de pesto rouge au basilic

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Filets de saumon 4
Pesto rouge 8 cs
Poudre d’amande 4 cs
Feuilles de basilic 1 poignée

Une association qui fonctionne très bien avec le poisson. J’ai servi le tout avec une salade verte et des pommes de terre vapeur…

Préparation

  1. Placez les filets de saumon dans un plat à four.
  2. Préchauffez le four à 160°C.
  3. Dans un bol, mélangez le pesto rouge avec la poudre d’amande et le basilic lavé et finement émincé.
  4. Disposez cette pâte ainsi obtenue par dessus les filets de saumon et enfournez pour 20 bonnes minutes.
  5. Servez immédiatement.
  6. Ca marche aussi avec du pesto vert pour ceux qui préfèrent.

Bon appétit! :-)

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

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