Filet de saumon en croûte de pesto rouge au basilic

Filet de saumon en croûte de pesto rouge au basilic

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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l’édition d’origine pour tous les cuisiniers d’aujourd’hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage :

- 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques.
- 64 menus présentés par saison.
- De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

Nb de personne

4

Cuisson

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Filets de saumon 4
Pesto rouge 8 cs
Poudre d’amande 4 cs
Feuilles de basilic 1 poignée

Une association qui fonctionne très bien avec le poisson. J’ai servi le tout avec une salade verte et des pommes de terre vapeur…

Préparation

  1. Placez les filets de saumon dans un plat à four.
  2. Préchauffez le four à 160°C.
  3. Dans un bol, mélangez le pesto rouge avec la poudre d’amande et le basilic lavé et finement émincé.
  4. Disposez cette pâte ainsi obtenue par dessus les filets de saumon et enfournez pour 20 bonnes minutes.
  5. Servez immédiatement.
  6. Ca marche aussi avec du pesto vert pour ceux qui préfèrent.

Bon appétit! :-)

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
Les recettes faciles de Françoise Bernard: Le livre de cuisine qu'on se passe de mère en fille
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Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
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