Feuilles de chicons (endives) et crevettes au fromage frais-curry

Name: Feuilles de chicons (endives) et crevettes au fromage frais-curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 30 feuilles Chicons; 200 gr Crevettes grises; 2 cs Fromage frais; 1 cc Curry en poudre; Quelques brins de ciboulette; Crème de balsamique; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients pour 6 personnes:

Chicons		30 feuilles
Crevettes grises		200 gr
Fromage frais		2 cs
Curry en poudre		1 cc
Quelques brins de ciboulette
Crème de balsamique
Sel et poivre

Un peu de fraîcheur à l’apéro…

Préparation:

Lavez les chicons et coupez le tronçon du bas des chicons pour permettre aux feuilles de se détacher plus facilement et répartissez-les sur un plat de présentation.
Dans un bol, mélangez les crevettes avec le fromage frais, le curry, un peu de sel et un peu de poivre et répartissez le mélange dans les feuilles de chicon.
Ciselez les brins de ciboulette et saupoudrez-les sur les feuilles de chicon remplies du mélange à base de crevettes.
Juste avant d’apporter le plat à table, terminez par des trais de crème de balsamique, ça rajoute tant une petite touche visuelle que gustative…
Pour les adeptes du sucré-salé, ajoutez éventuellement des petits dés de pomme au mélange à base de crevettes

, ça marche aussi très bien.