Farfalles piquantes au crabe

Name: Farfalles piquantes au crabe
Prep time: 33 min
Cook time: 5 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Chair de crabe; 500 gr Farfalles; 1/2 cc Harissa; 2 cs Huile d’olive; 20 cl Coulis de tomates nature; 1 cc Miettes de thym frais et quelques brins pour la déco; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

33 min

Cuisson

5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Chair de crabe		300 gr
Farfalles		500 gr
Harissa		1/2 cc
Huile d’olive		2 cs
Coulis de tomates nature		20 cl
Miettes de thym frais et quelques brins pour la déco		1 cc
Sel et poivre

Préparation:

Emiettez la chair de crabe en éliminant peau et cartilages. Versez-la dans une assiette creuse avec la harissa, le sel, le poivre et le thym. Remuez. Réservez 30 minutes au frais.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
Dans une sauteuse, faites revenir 2-3 minutes à feu moyen, la chair de crabe avec sa marinade dans l’huile. Ajoutez-y le coulis et laisser mijoter 5 minutes.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse. Mélangez et servez, en parsemant de brins de thym frais.