Farfalle au fenouil et saumon fumé

Name: Farfalle au fenouil et saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 650 gr Farfalle; 2 Bulbes de fenouil; 1 Noix de beurre; 300 gr Saumon fumé en tranches; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Farfalle		650 gr
Bulbes de fenouil		2
Noix de beurre		1
Saumon fumé en tranches		300 gr
Sel et poivre

Il me restait un bulbe de fenouil dans le frigo…je lui ai fait sa fête!

Préparation:

Commencez par nettoyer le bulbe de fenouil et tranchez-le finement.
Faites fondre le beurre et ajoutez-y le fenouil émincé. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 bonnes minutes.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du fabricant. Récupérez une louche d’eau de cuisson et ajoutez-la au fenouil émincé en train de cuire.
Coupez le saumon fumé en petits dés.
Mélangez dans un grand salsdier les farfalle cuites et égouttées, les dés de saumon ainsi que le fenouil. Salez très légèrement et poivrez plus généreusement.
Servez.

Bon appétit! La cuisine c’est souvent très bon quand c’est simple!