Croque-en-bouche chèvre-oignon-jambon cru et ciboulette

Name: Croque-en-bouche chèvre-oignon-jambon cru et ciboulette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches Pain de mie; 2 Oignons rouges; 100 gr Fromage de chèvre tartinable; 8 Raisins; Quelques brins de ciboulette; 4 Belles tranches de jambon cru; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Pain de mie		8 tranches
Oignons rouges		2
Fromage de chèvre tartinable		100 gr
Raisins		8
Quelques brins de ciboulette
Belles tranches de jambon cru		4
Sel et poivre

Epreuve du jour: concocter une petite mise en bouche improvisée avec le contenu du réfrigérateur…:-)

Préparation:

Retirez les croûtes des tartines. Coupez chaque tartine en 4 carrés identiques.
Passez les tartines au grille-pain et laissez refroidir. Réservez.
Quand elles sont froides, tartinez-les de fromage de chèvre. Ajoutez un tour de moulin à poivre.
Nettoyez et tranchez finement l’oignon rouge et ajoutez-en une fine tranche sur chaque croque.
Découpez les tranches de jambon cru en 4 et ajoutez une petite roulade sur chaque bout de pain.
Ciselez la ciboulette et ajoutez-en une pincée sur chacun des croques.
Terminez en les refermant et en ajoutant un demi raisin.
A préparer maximum une demi heure avant de servir, sinon vous risquez de perdre le coté croquant du pain…

Vite fait, bien fait 🙂 Bon appétit! 🙂