Coulant au chocolat noir

Name: Coulant au chocolat noir
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gr Chocolat; 100 gr Beurre; 60 gr Farine; 50 gr Sucre; 5 0eufs; Quelques framboises pour la présentation

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

15 min

Ingrédients pour 6 petits ou 3 grands coulants au chocolat:

Chocolat		200 gr
Beurre		100 gr
Farine		60 gr
Sucre		50 gr
0eufs		5
Quelques framboises pour la présentation

La tuerie du jour! A déguster sans modération…ou presque!

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Ajoutez ensuite les oeufs un par un et les jaunes ensuite toujours un par un. Mélangez à nouveau.
Continuez en ajoutant le sucre et la farine tamisée. Mélangez à nouveau.
Beurrez les ramequins et versez la pâte chocolatée dans les ramequins.
Enfournez pour 6 minutes si ce sont des petits ramequins et 8-9 minutes si ce sont des grands ramequins.
Retirez les ramequins du four et laissez un peu refroidir. Après quelques minutes, passez la lame d’un couteau sur le bord des ramequins et retournez-les pour sortir des coulants au chocolat.
Placez sur des assiettes et servez avec une boule de glace vanille, un peu de crème anglaise…

Classique mais tellement bon, non? 🙂