Cookies aux noix et noix de cajou en forme de gaufres

Name: Cookies aux noix et noix de cajou en forme de gaufres
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 20
Ingredients: 250 gr Farine blanche; 250 gr Farine grise; 100 gr Flocons d’avoine; 250 gr Beurre mou; 150 gr Cassonade; 100 gr Sucre blanc; 150 gr Chocolat noir; 3 Oeufs; 1 Bonne pincée de sel; 1 Poignée de cerneaux de noix; 1 Poignée de noix de cajou

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Cuisson

3 min

Ingrédients pour environ 20-25 cookies:

Farine blanche		250 gr
Farine grise		250 gr
Flocons d’avoine		100 gr
Beurre mou		250 gr
Cassonade		150 gr
Sucre blanc		100 gr
Chocolat noir		150 gr
Oeufs		3
Bonne pincée de sel		1
Poignée de cerneaux de noix		1
Poignée de noix de cajou		1

Des cookies oui, mais avec une cuisson au goufrier pour changer!

Préparation:

Travaillez ensemble le beurre, les sucres puis incorporer les oeufs.
Mélangez et réservez.
Hachez le chocolat au couteau sur une grande planche. Faites de même avec les noix et les noix de cajou.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le chocolat, les noix, les noix de cajou et le sel. Incorporez au mélange précédant.
Faites préchaufer le gaufrier.
Façonnez des petites boules de pâte identiques et placez-les deux par deux dans le gaufrier environ 3 minutes.
Retirez-les du gaufrier et laissez refroidir entièrement sur une grille.

Idéal pour le goûter ou les boîtes à tartines de kids!