Clafoutis aux poires

Name: Clafoutis aux poires
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Poires mures; 5 Oeufs; 70 gr Beurre; 300 ml Crème liquide ou de lait; 120 gr Tucre fin; 90 gr Farine; 1 pincée Sel

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Cuisson

35 min

Ingrédients pour 8 personnes:

Poires mures		2
Oeufs		5
Beurre		70 gr
Crème liquide ou de lait		300 ml
Tucre fin		120 gr
Farine		90 gr
Sel		1 pincée

Alors voici un dessert facile, pas cher et inratable!

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre et mélangez vigoureusement.
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la crème liquide ou le lait pour terminer. Battez vigoureusement.
Beurrez un plat allant au four. Versez-y la pâte.
Epluchez les poires et coupez-les en quartiers. Prétranchez le dessus des quartiers de poires et disposez-les dans la pâte.
Enfournez pour 20 minutes.
Après ce temps de cuisson, retirez la chaleur tournante et poursuivez la cuisson encore 15 minutes à la même température.
Servez tiède ou froid, avec ou sans une boule de glace, avec ou sans sucre glace, avec un sans sirop d’érable, avec ou sans coulis de chocolat…

La crème liquide donne une substance plus épaisse au clafoutis et plus de goût. Ceci dit, la version au lait est déjà très bonne! 🙂