Chouquettes

Ingrédients pour environ 25 chouquettes:

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Mettez le beurre dans un petit poêlon avec 250 ml d’eau. Portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte bien lisse.
3. Remettez sur le feu 2 minutes et obtenez une boule de pâte. Retirez à nouveau du feu et laissez refroidir  5 minutes. Placez la pâte dans un saladier. Ajoutez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et satinée.
4. Formez des petites boules de pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe sur une feuille de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 20 minutes de cuisson normale et 5 minutes en fonction « chaleur tournante ».
6. Les chouquettes doivent être bien dorées quand vous les retirez du four. Faites refroidir sur une grille.