Cake chocolat noir, gingembre confit et épices

Name: Cake chocolat noir, gingembre confit et épices
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gr Chocolat noir; 180 gr Sucre; 120 gr Beurre; 200 gr Farine; 4 Oeufs; 2 cs Levure sèche; 6 cs Miel liquide; 150 gr Gingembre confit; 1 cs Vanille en poudre; 1 cs Mélange quatre épices

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

10 min

Cuisson

50 min

Ingrédients pour cake de 8-10 personnes:

Chocolat noir		200 gr
Sucre		180 gr
Beurre		120 gr
Farine		200 gr
Oeufs		4
Levure sèche		2 cs
Miel liquide		6 cs
Gingembre confit		150 gr
Vanille en poudre		1 cs
Mélange quatre épices		1 cs

La tuerie du jour…:-)

Préparation:

Beurrez un moule à cake et préchauffez le four à 150°C.
Coupez le gingembre confit en petits dés.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le gingembre, la vanille et le mélange quatre épices.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez-y le beurre également et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre saladier, cassez les oeufs et ajoutez-y le sucre et le miel. Mélangez. Ajoutez-y le chocolat fondu avec le beurre. Fouettez quelques secondes. Ajoutez à ce mélange le mélange à base de farine.
Mélangez à nouveau pour obtenir une pate bien homogène.
Versez le tout dans le moule beurré et enfournez pour 50 minutes.
Sortez le cake du four et laissez-le tiédir environ 10 minutes avant de le démouler.
A servir froid (si vous tenez jusque là!) avec un bon petit café ou un thé…Idéal pour le goûter ou pour le petit déjeuner…ou même un brunch. Tout est prétexte à y goûter en fait