Brochettes keftas extra tendres à la ricotta

Brochettes keftas extra tendres à la ricotta

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

12

Cuisson

7 min

Ingrédients pour une douzaine de brochettes:

Haché d'agneau 450 gr
Haché porc et boeuf 450 gr
Oeufs 2
Ricotta 150 gr
Crème épaisse 2 cs
Moutarde en grains 2 cs
Piment d'espelette 1/2 cc
Huile d 'olive 2 cs
Oignons rouges 2
Chapelure 150 gr
Thym citron frais 4 branches
Sel et poivre

A s’en lécher les babines! 🙂

Préparation:

  1. Dans un saladier, mélangez les deux types de hachés avec les oeufs, la chapelure, le piment d’espelette, le sel et le poivre et malaxez le tout à la main.
  2. Ajoutez ensuite la ricotta, la crème épaisse, la moutarde en grains et le thym ciselé. Malaxez à nouveau.
  3. Emincez les oignons et faites-les rissoler dans l’huile d’olive. Laissez tiédir et ajoutez au mélange précédent.
  4. Façonnez les keftas et enfilez-les sur des pics à brochettes.
  5. Faites cuire au grill ou au BBQ environ 5-7 minutes de chaque côté.
  6. A servir avec du riz par exemple…

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Avis
Prix
20,18 €
24,95 €
19,90 €
10,50 €
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