Brie farci au mascarpone et aux herbes

Name: Brie farci au mascarpone et aux herbes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300gr Brie; 2 cs Mascarpone; 1 cs Crème épaisse; 4 cs Ciboulette; 4 cs Persil plat ciselé; Sel, poivre

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Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Ingrédients:

Brie		300gr
Mascarpone		2 cs
Crème épaisse		1 cs
Ciboulette		4 cs
Persil plat ciselé		4 cs
Sel, poivre

Je ne sais pas chez vous mais chez nous, entre potes, un bon plateau de fromage avec du bon pain bien frais et un bon vin rouge pour accompagner le tout, ça remporte à chaque fois un grand succès!

Voici une petite idée pour accompagner les fromages habituels: personalisez un brie, un camambert, un Chaource,…

Encore une fois, laissez libre cours à votre imagination.

Préparation:

Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème épaisse, les herbes ciselées (gardez 1 cs de ciboulette ciselée pour la fin), le sel et le poivre. Mélangez le tout à l’aide d’une grande cuillère. Goutez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Coupez la pointe de Brie en deux dans le sens de l’épaisseur à l’aide d’un grand couteau.
Etalez sur un des deux morceaux de Brie le mélange à base de mascarpone.
Refermez le Brie et terminez en faisant coller la dernière cuillère de ciboulette ciselée tout autour de la pointe de Brie, en faisant coller la ciboulette à la couche de mélange de mascarpone.
Très bon mélange qui fait son petit effet…Bon appétit! 🙂