Boulettes de viande à la menthe et citron vert, sauce soja pimentée

Name: Boulettes de viande à la menthe et citron vert, sauce soja pimentée
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gr Haché porc et veau; 2 Oeufs; 6 cs Chapelure; Une grosse botte de menthe fraîche; Sel et poivre; 2 Citrons verts; 150 ml Sauce soja; Un petit piment rouge; 2 cs Graines de sésame

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Haché porc et veau		450 gr
Oeufs		2
Chapelure		6 cs
Une grosse botte de menthe fraîche
Sel et poivre
Citrons verts		2

Pour la sauce:

Sauce soja		150 ml
Un petit piment rouge
Graines de sésame		2 cs

A la fête d’unité scoute de mes enfants, chaque famille apporte un plat ou un dessert. Cette année, j’ai opté pour des boulettes qui ont plu à tout le monde! ?

Préparation:

Faites préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps-là; malaxez le haché avec les œufs entiers, la chapelure, du sel et une bonne dose de poivre.
Lavez et ciselez finement la menthe, zestez un des citrons verts et ajoutez le tout à la viande.
Façonnez des petites boulettes et placez-les dans un plat à four sana matière grasse.
Enfournez pour 40 minutes.
Versez la sauce soja dans un petit bol, avec le piment épépiné et les graines de sésame.
Vos boulettes sont alors cuites, se détachent du plat. Une recette qui permet de cuire les boulettes sans matière grasse ajoutée!
A la sortie du four, zestez le dernier citron vert par dessus et servez avec la sauce soja.