Boding – Ou l’art d’accommoder les restes de pain…

Name: Boding – Ou l’art d’accommoder les restes de pain…
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Pain rassi sans les croûtes; 1 litre Lait; 200 gr Cassonade; 100 gr Sucre; 2 sachets Sucre vanillé; 3 Oeufs; 200 gr Raisins secs; 2 cs Farine; 2 cs Flocons d'avoine; 1 Verre de rhum; 100 gr Noix de pécan

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

1 hr

Ingrédients

Pain rassi sans les croûtes		400 gr
Lait		1 litre
Cassonade		200 gr
Sucre		100 gr
Sucre vanillé		2 sachets
Oeufs		3
Raisins secs		200 gr
Farine		2 cs
Flocons d'avoine		2 cs
Verre de rhum		1
Noix de pécan		100 gr

Préparation:

Dans un saladier, faites tremper le pain avec le lait. Laissez reposer environ 1 heure. Faites aussi massérer les raisins secs dans un bol avec le rhum et complétez avec de l’eau jusqu’à ce que les raisins soient entièrement immergés.

Ecrasez grossièrement le mélange de pain avec le lait. Egouttez dans une passoire. Récupérez le pain égoutté et placez-le dans un grand plat avec les raisins secs égouttés, les oeufs, les sucres, la farine, les flocons d’avoine et les noix. Quand le mélange est homogène, placez le tout dans un plat à cake allant au four et préalablement beurré.

Placez dans le four préalablement chauffé à 160 °C pendant 1 heure.