Ananas poêlé au sirop de cannelle et gingembre

Name: Ananas poêlé au sirop de cannelle et gingembre
Prep time: 180 min
Cook time: 5 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ananas; 1 cc Cannelle moulue; 1 cc Gingembre moulu; 4 bâtons Cannelle; 2 cloux Girofle; 200 gr Sucre roux; 11/2 cc Extrait de vanille en poudre

Like 0 Dislike 0

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

352 Commentaires

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

3 hr

Cuisson

5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Ananas		1
Cannelle moulue		1 cc
Gingembre moulu		1 cc
Cannelle		4 bâtons
Girofle		2 cloux
Sucre roux		200 gr
Extrait de vanille en poudre		11/2 cc

Préparation:

Dans une casserole, versez 500 ml d’eau avec les bâtons de cannelle, les clous de girofle, la vanille, le gingembre et le sucre. Portez à ébullition à feu doux et laissez réduire pendant 5 bonnes minutes.
Nettoyez l’ananas et coupez-le en morceaux. Récupérez le jus et réservez-le.
Mettez les morceaux d’ananas et le jus dans la casserole avec le sirop. Mélangez et laissez mijoter en remuant un petit peu encore une bonne dizaine de minutes.
Laissez refroidir dans la casserole. Ajoutez la cannelle moulue et versez dans un saladier avec un film alimentaire. Placez au réfrigérateur environ 3 heures avant de servir dans des petits ramequins individuels.
Idée de présentation: avec un peu de cannelle moulue par dessus ou avec un bâton de cannelle par personne.