Accras de poulet à la noix de coco

Accras de poulet à la noix de coco

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Cuisson

3 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Blancs de poulet 2
Gros oignon 1
Coriandre émincée 3 cs
Noix de coco en poudre 70 gr
Oeuf 1
Sel et poivre
Huile d'arachide

On entend souvent parler des fameux accras de morue portugais, voici un premier essai au poulet.

Préparation:

  1. Emincez l’oignon finement et faites-le rissoler. Rajoutez la coriandre et faites mijoter le tout 2-3 minutes.
  2. Coupez le poulet en gros cubes et puis mixez les morceaux. Ajoutez le mélange oignons-coriandre. Remixez.
  3. Dans un saladier, mélangez la préparation avec la moitié de la noix de coco râpée, le sel, le poivre et l’oeuf.
  4. Placez le mélange ainsi obtenu pendant 1 heure au réfrigérateur.
  5. Façonnez des petites boulettes et roulez-les dans le restant de la noix de coco.
  6. Faites chauffer un fond d’huile dans un wok et faites-y cuire les boulettes en les remuant pour bien dorer toutes les faces.
  7. Servez avec du riz et des légumes verts par exemple.

Bon appétit! 🙂

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
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10,50 €
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