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Pourquoi la hotte est-elle indispensable dans une cuisine ?

Que ce soit pour une cuisine professionnelle ou celle d’un particulier, vous ne devez pas négliger l’installation de cet équipement. En effet, les matières grasses sont nombreuses au même titre que les projections. Les murs peuvent se salir très rapidement, ce qui entraîne un non-respect des conditions d’hygiène. Nous vous conseillons d’installer une hotte pour cuisine professionnelle pour supprimer ce désagrément en ciblant la performance la plus adaptée.

Quel est l’intérêt d’une telle hotte ?

Bien sûr, la puissance ne sera pas identique pour une hotte destinée à une cuisine classique ou celle proposée dans un restaurant qui s’occupe de plusieurs dizaines de plats. Lorsque vous la mettez en route, les graisses ainsi que la vapeur sont absorbées par un conduit et filtrées grâce à un accessoire spécifique qui est souvent un filtre à charbon. Cela évite les rejets dans l’atmosphère, car ils peuvent être problématiques pour les salariés.

  • La hotte est donc à installer au-dessus d’un support pour le four, une plaque de cuisson et tous les appareils qui vous aident à cuire des aliments.
  • La condensation sera nettement plus faible, cela permet d’avoir une cuisine relativement saine.
  • Comme les matières grasses sont aussi absorbées et filtrées, vous n’aurez pas des dépôts sur les postes de travail.

Avec une hotte pour cuisine professionnelle, vous limitez l’entretien tout en respectant les normes d’hygiène imposées par le gouvernement. Le choix de ce matériel est donc important que ce soit pour les restaurateurs ou les particuliers. Les cuisines sont souvent rongées par l’humidité, les dépôts de gras ou encore les résidus de cuisson et cela facilite la prolifération des bactéries et des moisissures.

L’impact sur la qualité des repas peut être très important, il ne faut donc pas hésiter à acheter la hotte la plus performante en fonction de la superficie de la cuisine et des besoins en matière de cuisson.

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