La cuisine de Françoise

J'ai voulu tester les champignons Enoki. C'est un produit qu'on ne trouve pas (encore?) dans tous les supermarchés, j'en ai trouvé chez Delhaize. A bon entendeur...:-)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tartines de pain de campagne

4 cs de pesto rouge

8 tranches de jambon de Parme

100 gr de champignons Enoki

2 cm de gingembre frais

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Commencez par griller les tartines. Quand elles ont refroidi, étalez ensuite le pesto rouge sur les tartines.

Coupez les tranches de jambon en lanières et disposez-les par dessus le pesto.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y rissoler les champignons Enoki. Salez et poivrez et râpez par dessus le gingembre frais. Faites remuer dans la sauteuse 3-4 minutes et placez sur les tartines. Salez et poivrez à nouveau.

Le champignons Enoki n'ayant pas un goût très prononcé, il faut trouver un d'autres ingrédients dont le goût est plus marqué pour les associer, j'ai choisi ici le gingembre, mais votre choix peut se porter sur du curry, du paprika,...C'est prêt! :-)

Leur texture est toutefois très intéressante et rajoute quelque chose au mélange!

Autre possibilité pour les utiliser, en bouillon...Prochaine recette à suivre! :-)

Informations produits et conseils d'utilisation:

Avant de l'utiliser, coupez le bas des tiges et ne les cuisez que très peu, sinon, ils durcissent et la substance devient nettement moins agréable.

Il peut s'utiliser juste poêlé, cru en salade ou au wok avec un mélange de légumes variés.

Voilà une petite touche qui rajoute un côté fraîcheur à vos salades de fruits! J'ai trouvé ces cubes de noix de coco prêts à l'emploi chez Delhaize...

A consommer sans modération en regardant Koh Lanta! :-) Même pas besoin d'une machette ni de grimper dans le cocotier! :-)

J'ai trouvé ce donditionnement très pratique, c'est évident!

Pourquoi utilser ce produit?

- Donner un peu de croquant à vos salades de fruits

- La coco est riche en fibres alimentaires, en fer, manganèse et cuivre

Au détour d'un rayon d'un de mes magasins préférés, j'ai repéré les perles de sirop de Monin dont j'avais déjà entendu parlé. Ne me sentant pas une âme d'expérimentatrice de cuisine moléculaire, j'ai tout simplement décidé de les tester, tout d'abord à la cuillère (on a que le bien qu'on se fait! :-)) et ensuite au fond d'une flûte de champagne...

Le produit est intéressant et ajoute réellement un plus à la flûte de champagne. Ces petites bulles qui une fois en bouche éclatent et révèlent le goût choisi (pamplemousse rose, cassis, banane, fruit de la passion, curaçao ou violette). Pour plus d'infos, c'est par ici.

A vous d'essayer de nouveaux cocktails et de découvrir nouvelles utilisations...

Pour info, les enfants adorent, ils ont aussi l'impression d'avoir un vrai 'cocktail'! :-)

Delhaize a choisi le début du printemps 2012 pour lancer son tout nouveau magazine qui d'une part met en lumière ses nouveautés, propose des recettes innovantes et créatives avec des produits de saison et d'autre part présente de producteurs auprès desquels la marque au lion s'approvisionne.

A noter dans cette édition de mars-avril 2012 des idées pour un brunch de Pâques, un gros plan sur les asperges, sur le coucou de Malines et des fiches-recettes en fin de magazine.

Les 40 recettes proposées annoncent avec ravissement d'arrivée du printemps! Ca y est, l'hiver est définitivement derrière nous! :-)

Ce magazine est disponible en version papier dans tous les magasins Delhaize en Belgique et au Luxembourg, mais également en version électronique interactive sur le web (www.delhaize.be) et sur iPad (App. Store) et ce, gratuitement! Cette version pour iPad a déjà été adoptée à la maison...

Voici deux nouveaux produits renseignés dans le magazine de mars-avril et que j'ai eu l'occasion de tester hier soir...

L'Arancello:

qui se marie à merveille avec ce très bon Prosecco Villa Granda:

Encore juste un petit mot sur la nouvelle gamme 'Poppy Dots' que Delhaize propose pour compléter la sensation de printemps sur votre table! :-)

Mieux vaut tard que jamais, je viens de recevoir mon cadeau de fête des mamans...:-)

Ca vallait le coup d'attendre, voici une belle petite découverte: une machine pour faire des pâtes maison on ne peut plus simple.

On place dans la machine de la farine, des oeufs, une pincée de sel et de l'eau. Eh hop, on fait tourner la machine et les pâtes sortent...

Belle découverte, si vous voulez plus de renseignements, suivez le lien.

Une petite vidéo est d'ailleurs disponible sur le site.

A bientôt sur le blog pour de nouvelles recettes...Je cogite! :-)

Voici le premier essai de penne nature:

Ingrédients pour 4 personnes:

200 gr de farine de grain dur

2 oeufs

20 ml d'eau

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans la machine. Faire tourner la machine et faire sortir les pâtes.

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et avec une cuillère d'huile d'olive. Placez-y les pâtes et faites cuire 5 minutes. Egouttez et servez avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.

Voilà un assaisonnment tout simple qui permet de vraiment profiter du goût des pâtes.

Petites découvertes du jour...

En allant chez 'Nature et Découvertes' pour une mission 'cadeau d'anniversaire pour un copain de ma fille', j'ai découvert les nouveaux sirops que propose 'Nature et Découvertes'.

Agréable surprise à la dégustation. Ils sont bio et originaux: les goûts achetés sont les suivants: fraise-basilic, citron-thym et pêche-verveine.

Goûtés soit avec de l'eau plate, pétillante ou des bulles, résultat très positif, une petite touche différente et très sympa.

Les voici:

Je vous les recommande vivement :-)

J'ai testé les moules à sucettes avec décalcomanie intégrée pour une des faces de la sucettes (Barbapapa, Hello Kitty,...). Bel argument de vente pour les enfants! :-)

Les kits proposés comportent 1 moule par emballage qui permet de réaliser 5 sucettes à l'éfigie des amis préférés de nos petites têtes blondes.

Il vous suffit de faire fondre 20 gr de chocolat (noir, au lait ou blanc) par secette et de le faire couler dans un des moules en ajoutant le petit bâton. Et de placer le tout pour au moins 2 heures au réfrigérateur.

Succès assuré! :-)

'Maman, t'as fait ça toute seule? Mais comment t'as fait pour mettre la tête d'Hello Kitty sur ma sucette????'...:-)

Quand je suis convaincue, j'aime partager mon enthousiasme...

Mon petit mari a gagné la sorbetière 'Duo Cream' de Cuisinart en participant à un concours, elle est donc arrivée chez nous par harard...Un hasard qui a plutôt bien fait les choses!

Design moderne mais efficacité et rapidité.

En 20 minutes, vous avez une crème glacée délicieuse! Enfin deux si vous le désirez: cette sorbetière offre la possibilité non négligeable de préparer deux goûts de crème glacée à la fois. Il est aussi possible de ne faire tourner qu'une des deux turbines.

Son fonctionnement est le même que pour toute autre sorbetière: on commence par placer les cuves au congélateur pendant au moins 24 heures. On les place ensuite sur l'appareil et on remplit les cuves d'un mélange que vous aurez préparé selon votre inspiration du moment...

Envie de crème glacée, voici déjà quelques recettes réalisées:

Glace pistache et glace chocolat noir

Pour la découvrir, cliquez ici

J'ai flashé sur cet article en me disant que je le testerais bien pour donner une touche 'actuelle' à des plats un peu traditionnels comme le lapin à la moutarde. Deuxième idée: donner un peu de punch à une vinaigrette...

Prix 4,95 euros pour 100 gr

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice 

Alors là, flashback dans les années 80 quand on achetait des petits sachets de bonbons avec des petits grains roses qui, une fois en bouche, crépitaient à n'en plus finir...

Ici, j'ai trouvé du sucre qui a le même effet une fois incorporé à l'un ou l'autre aliment.

Je l'ai par exemple testé avec du chocolat...Pas mal du tout. Je vous le recommande. Les enfants et les adultes adorent! :-)

Voir la note à ce sujet.

Prix approximatif: 12 euros pour 240 gr.

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Mmmmh.