La cuisine de Françoise

BRUXELLES, le 11 novembre 2011 - Bon, la fin du monde n'ayant pas eu lieu en ce 11.11.11, il fallait bien un petit resto pour fêter ça...:-)

Je plaisante! Fallait-il vraiment une excuse pour retourner dans ce très bon restaurant bruxellois? Non! :-)

Après y avoir été il y a quelques semaines avec des amis blogueurs pour y déguster le lunch, j'y suis retournée cette fois le soir pour découvrir le menu dégustation avec ses 8 services...

J'ai été ravie par la découverte, chaque plat/entremet apportant d'autres émotions et de nouvelles surprises.

L'hamonie des saveurs est finement étudiée, la présentation des assiettes délicate, les conseils pour le choix des vins judicieux...Ajoutons à cela que le service y est assuré avec énormément de professionnalisme...

En un mot, ce voyage de huit services nous a enchantés et a ravi nos papilles!

Prix: 85 euros par personnes sans les boissons, un prix qui selon moi le vaut bien!

Pour voir le compte-rendu de ma précédente visite, c'est par ici.

Restaurant Chez Alexandre

164 Rue du Midi

1000 Bruxelles

http://www.alexandre-restaurant.be/

Mieux vaut tard que jamais, je viens de recevoir mon cadeau de fête des mamans...:-)

Ca vallait le coup d'attendre, voici une belle petite découverte: une machine pour faire des pâtes maison on ne peut plus simple.

On place dans la machine de la farine, des oeufs, une pincée de sel et de l'eau. Eh hop, on fait tourner la machine et les pâtes sortent...

Belle découverte, si vous voulez plus de renseignements, suivez le lien.

Une petite vidéo est d'ailleurs disponible sur le site.

A bientôt sur le blog pour de nouvelles recettes...Je cogite! :-)

Voici le premier essai de penne nature:

Ingrédients pour 4 personnes:

200 gr de farine de grain dur

2 oeufs

20 ml d'eau

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans la machine. Faire tourner la machine et faire sortir les pâtes.

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et avec une cuillère d'huile d'olive. Placez-y les pâtes et faites cuire 5 minutes. Egouttez et servez avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.

Voilà un assaisonnment tout simple qui permet de vraiment profiter du goût des pâtes.

Petites découvertes du jour...

En allant chez 'Nature et Découvertes' pour une mission 'cadeau d'anniversaire pour un copain de ma fille', j'ai découvert les nouveaux sirops que propose 'Nature et Découvertes'.

Agréable surprise à la dégustation. Ils sont bio et originaux: les goûts achetés sont les suivants: fraise-basilic, citron-thym et pêche-verveine.

Goûtés soit avec de l'eau plate, pétillante ou des bulles, résultat très positif, une petite touche différente et très sympa.

Les voici:

Je vous les recommande vivement :-)

J'ai testé les moules à sucettes avec décalcomanie intégrée pour une des faces de la sucettes (Barbapapa, Hello Kitty,...). Bel argument de vente pour les enfants! :-)

Les kits proposés comportent 1 moule par emballage qui permet de réaliser 5 sucettes à l'éfigie des amis préférés de nos petites têtes blondes.

Il vous suffit de faire fondre 20 gr de chocolat (noir, au lait ou blanc) par secette et de le faire couler dans un des moules en ajoutant le petit bâton. Et de placer le tout pour au moins 2 heures au réfrigérateur.

Succès assuré! :-)

'Maman, t'as fait ça toute seule? Mais comment t'as fait pour mettre la tête d'Hello Kitty sur ma sucette????'...:-)

Quand je suis convaincue, j'aime partager mon enthousiasme...

Mon petit mari a gagné la sorbetière 'Duo Cream' de Cuisinart en participant à un concours, elle est donc arrivée chez nous par harard...Un hasard qui a plutôt bien fait les choses!

Design moderne mais efficacité et rapidité.

En 20 minutes, vous avez une crème glacée délicieuse! Enfin deux si vous le désirez: cette sorbetière offre la possibilité non négligeable de préparer deux goûts de crème glacée à la fois. Il est aussi possible de ne faire tourner qu'une des deux turbines.

Son fonctionnement est le même que pour toute autre sorbetière: on commence par placer les cuves au congélateur pendant au moins 24 heures. On les place ensuite sur l'appareil et on remplit les cuves d'un mélange que vous aurez préparé selon votre inspiration du moment...

Envie de crème glacée, voici déjà quelques recettes réalisées:

Glace pistache et glace chocolat noir

Pour la découvrir, cliquez ici

J'ai flashé sur cet article en me disant que je le testerais bien pour donner une touche 'actuelle' à des plats un peu traditionnels comme le lapin à la moutarde. Deuxième idée: donner un peu de punch à une vinaigrette...

Prix 4,95 euros pour 100 gr

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice 

Alors là, flashback dans les années 80 quand on achetait des petits sachets de bonbons avec des petits grains roses qui, une fois en bouche, crépitaient à n'en plus finir...

Ici, j'ai trouvé du sucre qui a le même effet une fois incorporé à l'un ou l'autre aliment.

Je l'ai par exemple testé avec du chocolat...Pas mal du tout. Je vous le recommande. Les enfants et les adultes adorent! :-)

Voir la note à ce sujet.

Prix approximatif: 12 euros pour 240 gr.

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Mmmmh. 

J'ai trouvé ce moulin à sel pas mal du tout, pas parce que c'est un moulin, mais à cause de son contenu:cristaux de sel de mer, graines de pavot bleu, lavande, bleuet, camomille, fleurs de citronnier.

Conseillé pour poissons, crustacés et pommes de terre.

Prix : environ 5 euros

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice

Avec son homologue salé, j'ai trouvé ce moulin à poivre pas mal du tout. Il contient les différents poivres entre lesquels on hésite souvent: poivre blanc, poivre noir, poivre rose et vert.

Conseillé dans tous vos plats! :-)

Prix approximatif: 5 euros

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice

Alors, en soi, pas une révolution de trouver de l'huile d'olive aromatisée au basilic, mais je dois avouer que le flacon avec vaporisateur, c'est une très bonne idée.

Je conseille également le vaporisateur sur tous les vinaigres aromatisés également, ça permet de mieux doser.

Variantes: huile d'olive aromatisée à la truffe,...

Prix 8,95 euros pour 200 ml

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice