La cuisine de Françoise

Waw, maman, t'as mis des crottes de chauve-souris au fond du verre :-p

Ingrédients pour 4 verres:

1 litre de soda orange (Fanta, Oasis) ou de jus d'orange

20 petits raisins bleus

1 kiwi

Quelques petits marshmallows

Préparation:

Déposez 5 raisins au fond de chaque verre. Versez le soda dans les 4 verres.

Si vous avez des grands marshmallows, coupez-les en petits dés. S'ils sont déjà petits, répartissez-les dans chaque verre. Tranchez 4 tranches dans le kiwi et piquez-les sur une pique à apéro. Déposez une pique au-dessus de chaque verre.

Pour rendre cette potion magique, rien de tel que quelques petites araignées en plastiques...:-)

Faisons le plein de vitamines...

Ingrédients pour 4 personnes:

6 pommes

6 oranges

2 cc de canelle

Préparation:

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux. Placez les fruits dans la centrifugeuse et ajoutez la canelle. Mélangez. Servez et c'est prêt! :-) Facile, non? Allez, à vous!

Allez, hop, un petit jus bien frais pour faire venir le soleil :-)

Pour 4 personnes:

1kg de raisins blancs

40 gr de gingembre frais

6 brins de menthe

Préparation:

Rincez le raisin et égouttez-le. Réservez.

Pelez le gingembre.

Placez le raisin et le gingembre dans la centrifugeuse. Filtrez le tout à l'aide d'une étamine. Versez le jus obtenu dans une carafe.  Ajoutez-y les brins de menthe et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Retirez les feuilles de menthe qui ont macéré et servez.

Servez éventuellement avec des glaçons ou de la glace pillée.

Pourquoi ingurgiter des produits chimiques et des colorants quand c'est si facile à faire soi-même?

Pour environ 1,5 litre de sirop:

1,5 kg de fraises fraîches bio

2 gousses de vanille

1,5 kg de sucre fin

Préparation:

Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les.

Mixez-les avec le sucre dans un grand récipient. Ajoutez les gousses de vanille fendues et grattées. Mélangez le tout avant de refermer le récipient jusqu'au lendemain.

Placez le liquide macéré dans une casserole et ajoutez-y 150 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 10 minutes.

Filtrez ensuite la préparation dans une passoire fine. Laissez refroidir le sirop complètement et versez-le dans une bouteille.

Servez allongé d'eau, plate ou pétillante, mais bien froide. Trèèèès bon! :-)

Ma meilleure amie a quelques beaux arbres fruitiers qui produisent d'excellents fruits...Merci à elle pour ces délicieuses poires de Silly :-)

Ingrédients pour 1 litre de jus:

Environ 3-4 kg de poires (en fonction du type de poires, certaines sont plus juteuses que d'autres)

Le jus d'1/2 citron

1/2 cc de vanille en poudre

Préparation:

Coupez les poires en deux et retirez les queues. Si vos poires sont bio, pas la peine de les éplucher, laissez-leur la peau et gardez ainsi toutes les vitamines. Coupez les poires en gros morceaux et passez-les à la centrifugeuse.

Dès que le jus est sorti de la centrifugeuse, ajoutez le jus du 1/2 citron pour éviter l'oxydation.

Passez le tout à l'étamine pour filtrer. Ajoutez la vanille en poudre. Mélangez.

Placez dans une bouteille stérilisée. Fermez et placez au réfrigérateur. A boire dans les deux ou trois jours.

Si vous n'aimez pas la vanille, nature c'est très savoureux également. Si vous désirez la remplacer par autre chose, un peu de cardamome en poudre fera également l'affaire...:-)

Variation autour du vin blanc...A servir bien frais et à boire en apéro avec ou sans modération :-)

Ingrédients pour 1,5 litre de vin blanc aromatisé:

1,5 litre de vin blanc sec

140 gr de feuilles de basilic

140 gr de sucre fin

Préparation:

Versez le vin blanc dans une casserole. Ajoutez-y le sucre et mélangez pour que le sucre se dissolve. Lavez les feuilles de basilic et séchez les. Déchirez les grossièrement par poignées et ajoutez les au vin. Fermez la casserole et laissez macérer 24 heures. Passez au chinois et placez au réfrigérateur environ 2-3 heures avant de le boire. A consommer bien frais...Un vrai délice pour les amateurs de vin blanc!

 Aaaaah, l'été et ses essais de cocktails...:-)

Ingrédients pour 8 personnes:

 1 pastèque

100 ml de liqueur de rose

100 ml de vodka

Quelques feuilles de menthe

Préparation:

Coupez le dessus de la pastèque pour pouvoir l'évider. Tranchez légèrement le bas pour qu'elle reste stable.

Evidez-la complètement et placez toute la chair dans une centrifugeuse et récupérez tout le jus dans un saladier.

Ajoutez la vodka et la liqueur de rose. Mélangez légèrement et replacez tout le mélange dans la pastèque évidée.

Placez la pastèque au moins une heure au réfrigérateur avant de servir pour que le mélange soit bien froid. La pastèque étant un fruit riche en eau, évitez d'ajouter des glaçons pour l'effet fraîcheur, ça rendrait le mélange trop riche en eau.

Servez avec une petite feuille de menthe.

 Un petit cocktail fraîcheur d'été...Très agréable! :-)

Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de fraises

200 ml de vodka

1 citron vert

2 cs de sucre roux

Préparation:

Placez les fraises au réfrigérateur au moins deux heures avant de les utiliser.

Lavez les fraises et enlevez les queues. Coupez-les en gros quartiers.

Mixez les fraises avec le jus du citron vert. Passez le tout au chinois. Ajoutez la vodka et mélangez.

Goûtez. Si vous préférez un goût de vodka plus prononcé, ajoutez-en un petit peu plus.

Versez dans les verres.

Inspiration des premiers rayons de soleil...

Ingrédients pour 4 personnes:

1 L de jus d'ananas

200 ml de jus de canneberges (cranberries)

50 ml de sirop d'orgeat

150 ml de vodka

(j'avais de la vodka aromatisée au cassis, c'était pas mal réussi)

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans un grand récipient et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Idées: ajoutez de la glace pilée ou quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir...

Suggestion: la vodka peut aussi être remplacée par du rhum.

Ingrédients pour 6 personnes:

140 gr de gingembre frais

4 cs de sucre fin

3 citrons

2 oranges

Quelques feuilles de menthe fraîche

1 grand verre de glaçons

Préparation:

Pelez et râpez finement le gingembre. Placez-le dans un saladier avec le sucre. Prélevez le zeste de deux des citrons et ajoutez-le au mélange gingembre-sucre.

Ecrassez ce mélange quelques instants au pilon.

Pressez les citrons et les oranges et ajoutez le jus au mélange précédant. Ajoutez ensuite 2 litres d'eau pétillante. Placez au frigo pendant 1 demi heure.

Filtrez le mélange. Ajoutez les glaçons et les feuilles de menthe...Servez.