La cuisine de Françoise

Un petit biscuit sablé maison au chocolat avec votre petit café?

Marie nous a fait découvrir ses beaux biscuits à la pistache réalisés avec un tampon, et Steph en avait réalisés au citron. Je me suis laisée tentée également et voici ma version au chocolat cette fois :-)

Ingrédients pour  environ 40 biscuits:

280 gr de beurre mou

140 gr de sucre fin

2 oeufs

2 cc de chocolat amer

540 gr de farine

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange bien homogène.

Ajoutez les oeufs. Battez à nouveau.

Incorporez le chocolat amer et la farine tamisée.

Formez une boule avec la pâte etalez-la entre deux couches de papier sulfurisé.

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles de pâte de la taille de votre tampon.

Enfournez les biscuits. Après 6 minutes de cuisson, pressez le tampon de façon homogène sur toute la surface du bisuit et poursuivez la cuisson encore 6-7 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit! :-)

Qui n'aime pas le chocolat??? :-) Voici LA TUERIE DU JOUR pour ma première participation à Culino Versions - Thème du mois d'août: les brownies!!!

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour les brownies:

200 gr de chocolat noir

5 oeufs

100 gr de beurre

90 gr de sucre fin

4 cs de farine

70 gr de noix de macadamia

Pour le caramel au beurre salé:

100 gr de sucre en poudre

1 cs d'eau

10 cl de crème liquide

15 gr de beurre

1 pincée de fleur de sel

Préparation:

Les brownies:

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites fondre le tout au bain-marie jusqu'à ce que tous les petits dés soient bien fondus.

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige.

Ajoutez les jaunes au mélange beurre-chocolat. Ajoutez le sucre et la farine taminée. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.

Incorporez ensuite les blancs délicatement.

Versez le mélange dans un moule au préalablement recouvert d'une couche de papier sulfurisé.

Coupez grossièrement les noix de macadamia sur une planche à l'aide d'un couteau et répartissez les noix coupées sur toute la surface du chocolat.

Enfournez pour 22-25 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir.

Le caramel au beurre salé:

Portez la crème liquide à ébullition dans une casserole.

Coupez le beurre en petits cubes.

Dans une autre casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de couleur dorée. Retirez alors du feu.

Ajoutez le beurre en dés hors du feu.

Remuez avec une spatule en bois, puis ajoutez la fleur de sel et la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant.

Reportez le tout à ébullition et laisser frémir environ 4-5 minutes.

Retirez du feu.

Quand les brownies et le caramel sont bien refroidis, versez le caramel par dessus...

J'attends de vos nouvelles :-)

Voici un petit truc très simple pour accompagner le café ou le thé ou pour les petits goûters...La touche de piment d'espelette donne vraiment un petit plus...A vous de tester maintenant! :-)

Ingrédients pour 20 mendiants:

250 gr de chocolat noir de bonne qualité

10 amandes

20 raisins secs

30 gr de gingembre confit

10 pistaches non salées

10 noix de cajou

1 cs de rhum

1 cc de piment d'espelette

1 pincée de sel

Préparation:

Détaillez le gingembre en 20 petits cubes.

Faites tremper les raisins secs dans le rhum et un petit peu d'eau environ 30 minutes.

Coupez les amandes, les noix de cajou et les pistaches en deux. Faites les griller à sec.

Filmez une assiette plate ou un plateau.

Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

Lorsque le chocolat est chaud et entièrement fondu, étalez-le à l'aide d'une cuillère à soupe sur le film alimentaire en formant 20 cercles.

Posez sur chacun d'eux une noix de cajou, une pistache, une amande, un raisin sec et un cube de gingembre confit.

Terminez par une pincée de sel que vous répartissez sur tous les mendiants et un soupçon de piment d'espelette.

Laissez durcir le chocolat au frais.

Décollez les mendiants à la spatule et gardez-les au frais.

J'en ai déjà vu avec un tout petit morceau de feuille d'or par dessus, si par le plus grand des hasards il vous en reste au fin fond d'un tiroir, c'est le moment d'en découper des tout petits morceaux et de les placer par dessus les fruits secs. Ca donne une très belle finition...

Ne craignez pas la touche de piment d'espelette, elle est très agréable: pas trop piquant, ça aide juste à relever un tout petit peu le goût du chocolat...;-) Bon appétit!

J'ai pris l'habitude de demander à mes enfants ce qu'ils veulent comme gâteau d'anniversaire...D'année en année ça se corse...:-)

Ingrédients:

Pour le gâteau roulé au chocolat: (cliquez ici pour le même à la gelée de cerises)

6 oeufs

120 gr de sucre en poudre

25 gr de fécule de pommes de terre

60 gr de farine

1/2 pot de pâte chocolatée à tartiner (cliquez ici pour la recette)

Pour la mousse au chocolat:

400 gr de chocolat noir

80 gr de beurre

7 oeufs

Pour la génoise du milieu et du dessous:

6 oeufs

120 gr de sucre en poudre

25 gr de fécule de pommes de terre

60 gr de farine

Pour les pâtes, la tête et la queue:

6 tiers de sandwiches mous

Pour les yeux:

2 bonbons

Préparation:

Préchauffez le four à 220°C.

Séparez les oeufs (les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre). Faites blanchir les jaunes avec la moitié du sucre et mixez au fouet électrique les blancs avec l'autre moitié du sucre jusqu'à obtention d'une meringue.

Mélangez les deux préparations délicatement.

Incorporez ensuite la farine et la fécule de pommes de terre tamisées.

Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Etalez dessus la pâte préparée. Lissez à la spatule pour que le niveau soit le même partout. Etalez la pâte sur l'entièreté de la plaque de façon à obtenir le plus grand rectangle possible.

Enfournez pour 10 minutes.

Juste avant de sortir le biscuit du four, humidifiez un linge propre.

Sortez la plaque du four. Placez le linge humide sur le biscuit obtenu et retournez le tout. Retirez la feuille de papier sulfurisé.

Laissez tiédir (5 minutes) et étalez la pâte à tarttiner chocolatée de façon homogène. Veillez à ce que l'épaisseur de la couche soit la même partout.

Roulez le tout bien serré et placez le rouleau dans la feuille de papier sulfurisé une heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps-là, préparez la mousse au chocolat: faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes un à un au mélange beurre-chocolat et montez les blancs en neige. Incorporez les blancs en neige au mélange précédant. Placez la mousse au réfrigérateur pour au moins une demi heure.

Tapissez un saladier de film alimentaire.

Préparez un nouveau biscuit comme le premier:

Préchauffez le four à 220°C.

Séparez les oeufs (les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre). Faites blanchir les jaunes avec la moitié du sucre et mixez au fouet électrique les blancs avec l'autre moitié du sucre jusqu'à obtention d'une meringue.

Mélangez les deux préparations délicatement.

Incorporez ensuite la farine et la fécule de pommes de terre avec un tamis.

Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Etalez dessus la pâte préparée. Lissez à la spatule pour que le niveau soit le même partout. Etalez la pâte sur l'entièreté de la plaque de façon à obtenir le plus grand rectangle possible.

Enfournez pour 10 minutes.

Sortez-le du four et retournez-le pour retirer la couche de papier sulfurisé. Laissez refroidir.

Procédez ensuite à l'assemblage:

Dans le saladier avec le film alimentaire, tapissez les parois de tranches du gâteau roulé au chocolat. Essayez de couper des tranches d'épaisseur identique.

Versez ensuite la moitié de la mousse au chocolat. Découpez des morceaux du second biscuit pour faire un étage au milieu des deux couches de mousse au chocolat. Versez ensuite le reste de la mousse au chocolat et terminez par un disque de biscuit. Si nécessaire, égalisez les bords à l'aide d'un couteau bien acéré.

Faites prendre le tout au minimum 4 heure, voire une nuit.

Retournez le saladier sur une grande assiette, et ajoutez les pattes en sandwiches mous, la tête avec les yeux en bonbons ou en smarties et la queue.

Gardez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous le serviez.

Une vraie tuerie!!! A ne pas mettre entre les mains des personnes au régime...:-)

Ingrédients pour 10-12 personnes:

400 gr de chocolat noir

9 oeufs

200 gr de beurre

180 gr de sucre fin

8 cs rases de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le beurre et le chocolat en gros dés. Faites fondre le tout au bain-marie. Battez énergiquement.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter ensuite le sucre et la farine au mélange chocolat-beurre et terminez par les jaunes. Mélangez énergiquement à nouveau.

Montez les les blancs en neige et ajoutez-les au mélange déjà obtenu.

C'est important de bien tout mélanger en incorporant bien le fond du saladier, étant donné que la quantité importante de pâte dans le saladier.

Soit farinez un moule carré ou rectangulaire soit tapissez-en les parois d'une couche de papier sulfurisé.

Versez le mélange dans le moule. Enfournez pour 20 minutes.

Quand c'est cuit, sortez le moule du four et laissez tiédir avant de démouler et de faire refroidir. Découpez les parts quand tout est bien tiède.

Il suffisait d'un petit défi sur le site de www.recettes.de pour me lancer dans des Melo Cakes maison...Thème du défi: 'Les goûters industriels version home made'...

(Pour voir toutes les contributions au défi: http://recettes.de/defi-home-made).

Le défi est-il relevé?

Ingrédients pour 12 Melo Cakes:

Pour les coques en chocolat:

120 gr de chocolat au lait

Pour les biscuits:

140 gr de farine

80 gr de cassonade blonde

110 gr de beurre

2 cs de miel

15 ml de lait

2 cc de levure sèche

Pour l'intérieur:

3 oeufs

100 gr de sucre

40 ml d'eau

2 feuilles de gélatine

Préparation:

Commencez par prendre un moule en silicone permettant de former 6 coques.

Faites fondre le chocolat au ban-marie. Al'aide d'un pinceau, tapissez les parois des moules d'une belle couche de chocolat. Vous ne devez plus voir le silicone au travers du chocolat. Si la couche n'est pas assez épaisse, vous aurez du mal à retirer les coques en chocolat du moule.

Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préparez les biscuits en mélangeant tous les ingrédients. Travaillez la pâte pour obtenir une boule. Placez la boule de pâte dans un saladier au réfrigérateur pour une petite heure.

Préchauffez le four à 160°C.

Quand l'heure est écoulée, sortez la boule de pâte du frigo et remalaxez-là petite boule par petite boule. Etalez-les au rouleau à pâtisserie (environ 3-4 mm d'épaisseur) et à l'aide d'un emporte-pièces (de la même taille que le dessous de vos coques en chocolat), façonnez des petits biscuits que vous déposerez sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.

Ressortez les coques en chocolat du réfrigérateur. A l'aide d'un couteau à bout rond (risque de trancher le silicone avec un couteau à bout pointu), faites le tour des coques en chocolat dans les moules. Après avoir fait le tour des coques, allez jusqu'au dessous des coques dans le moule pour faire sortir la coque en chocolat complètement du moule. Procédez avec beaucoup de délicatesse, les coques sont très fragiles. Réservez.

Cassez les oeufs et gardez uniquement les blancs. Battez-les en neige ferme.

Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramolir.

Dans une casserole, faites chauffer 100 gr de sucre fin avec 40 ml d'eau froide. Portez à ébullition. Plongez-y un thermomètre de confiseur et faites monter la température jusqu'à 120 °C. Quand la température est atteinte, retirez la casserole du feu et plongez-y les feuilles de gélatine essorées. Mélangez énergiquement au fouet. Incorporez petit à petit ce sirop ainsi obtenu aux blancs d'oeufs et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange ait tout à fait refroidi.

Procédez au montage: remplissez les coques de chocolat du mélange à base de blancs d'oeufs et égalisez le dessus à l'aide d'un couteau. Placez le biscuit par dessus et retournez.

Ahhhh, toute ma jeunesse...:-)

Très très bonne recette de crumble si vous aimez la combinaison poires-chocolat. Encore merci Steff!

Ingrédients pour 6 personnes:

4 belles poires (type conférence)

1 citron

130 gr de chocolat en pépites ou en granulés

100 gr de poudre d'amande

125 gr de farine

125 gr de beurre

50 gr de sucre fin

80 gr de cassonade

Un peu de canelle en poudre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C et sortez le beurre du réfrigérateur.

Epluchez les poires et coupez-les en petits dés. Mélangez les morceux de poires avec le jus du citron, une pincée de cannelle et 2 cs de casonnade. Laissez mariner le tout pendant que vous préparez la pâte à crumble.

Mélangez la farine, les sucres, la poudre d'amande, 1 cs de cannelle en poudre, le beurre ramoli et le chocolat. Mélangez le tout avec le bout des doigts.

Beurrez un plat à gratin, disposez-y les morceaux de poires marinés et ensuite la pâte à crumble.

Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez tiède...S'il vous reste une boule de glace en accompagnement, n'hésitez pas! :-)

Vous aimez le chocolat? Ce gâteau vous plaira! Vous allez adorer la petite touche de fraîcheur grâce au topping chocolaté à base de fromage frais...Très bel équilibre entre le dessous au chocolat intense et le dessus au cacao.

Ingrédients pour un gâteau 6-8 personnes:

Pour le gâteau:

275 gr de chocolat noir

100 gr de beurre

130 gr de sucre roux en poudre

50 gr de farine de riz

1 1/2 cc de levure sèche

6 cs de lait entier

2 oeufs

Pour le topping chocolat:

140 gr de beurre ramolli

170 gr de sucre glace

290 gr de fromage frais (Philadelphia ou St-Moret)

1 cs de cacao amer

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Laissez le tout un peu refroidir.

Travaillez les oeufs et le sucre roux au fouet dans un saladier jusqu'à obtention d'une mousse. Incorporez la farine et la levure, puis le chocolat fondu et le beurre.

Versez le lait et mélangez.

Répartissez le mélange obtenu dans un moule à gâteau en silicone ou en métal (dans ce cas-là, beurrez le moule avant utilisation).

Enfournez pour 40 minutes. Le gâteau est cuit dans la lame du couteau que vous y aurez enfoncée ressortira propre. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson de 3-4 mintutes. Laissez refroidir entièrement.

Préparez la crème au chocolat:

Mixez le beurre, le sucre glace et le cacao en poudre au robot jusqu'à obtention d'un mélange homogène et onctueux.

Etalez le mélange à l'aide d'une spatule sur le gateau.

Servez avec un petit peu de sucre glace et de cacao amer par dessus.

Ingrédients pour 4 personnes:

150 gr de chocolat fondant

5 oeufs

Préparation:

Faites fondre le chocolat fondant au micro-ondes ou au bain-marie.

Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs un à un.

Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédant.

Vous obtiendrez ensuite une mousse légère et onctueuse...A manger sans modération :-)

Ingrédients pour environ 1,5L de glace:

5 jaunes d'oeufs

500 ml  de lait entier

150 ml de crème fraîche entière

100 gr de chocolat noir

50 gr de cacao en poudre

200 gr de sucre fin

Préparation:

Portez le lait à ébullition. Ajoutez ensuite le cacao en poudre. Mélangez tout en laissant la casserole à feu doux.

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez petit à petit sur ce mélange oeufs-sucre le lait chocolaté bouillant et remuez.

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer et jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère.

Coupez le chocolat noir en petits morceaux et, hors du feu, ajoutez-le au mélange précédant. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Ajoutez la crème fraîche et laissez refroidir.

Placez ensuite le mélange obtenu dans la cuve d'une sorbetière. Quand la glace a presque pris, pour obtenir une glace chocolat noir avec un goût encore plus intense, vous pouvez encore rajoutez des pépites de chocolat dans la sorbetière et laisser prendre encore un petit peu.
Dégustez soit dès la sortie de la sorbetière et placez la glace au congélateur pour la manger plus tard...si vous résistez :-)

Ingrédients pour 4 personnes:

8 sablés 'spritz'

200 ml + 50 ml de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé

150 ml de crème anglaise

200 gr de fromage blanc

1/2 cc d'extrait de vanille

1 feuille de gélatine ou un cc d'agar agar

4 cs de lait

150 gr de chocolat noir

Préparation:

Réduisez les biscuits en miettes et répartissez-les dans les verrines.

Fouettez les 200 ml de crème fraîche en chantilly avec le sucre vanillé.

Mélangez le fromage blanc avec la crème anglaise et l'extrait de vanille.

Faites fondre la feuille de gélatine dans un petit plat dans de l'eau froide. Essorez-là après 10 minutes et placez-la dans un bol avec le lait. Faites fondre 30 secondes au micro-ondes. Ajoutez la gélatine intégrée au lait dans le mélange à base de fromage banc. Si vous ne travaillez pas avec la gélatine, ajoutez tout simplement l'agar agar. incorporez ensuite délicatement la crème chantilly.

Répartissez la mousse dans les verrines sur les biscuits écrasés.

Juste avant de servir, faites fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez 50 ml de crème fraîche liquide. Mélangez pour obtenir un chocolat fondu bien homogène.

Répartissez sur le dessus des verrines et servez.

Ingrédients pour un bol de carrés de chocolats:

100 gr de chocolat noir

100 gr de chocolat au lait

100 gr de chocolat blanc

3X20gr de sucre pétillant*

Préparation:

Cassez les trois sortes de chocolats en morceaux et placez-les dans des bols différents.

Faites fondre chaque chocolat au micro-ondes environ deux minutes.

Une fois que le chocolat est fondu, ajoutez à chaque bol les 20 gr de sucre pétillant.

Mélangez rapidement.

Etalez chaque mélange sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez reposer dans un endroit pas trop chaud pendant au moins deux heures.

Découpez des carrés et présentez les trois sortes de chocolat ensemble dans un saladier ou sur une assiette.

*Sucre pétillant: Ce sucre emprisonne un gaz qui sera libéré en bouche ou dans vos préparations

Ingrédients pour environ 13-15 petits moelleux:

125 gr de farine

125 gr de beurre

250 gr de sucre fin

200 gr de chocolat noir

4 oeufs

1/2 sachet de levure sèche

1 cs de sucre impalpable pour la déco

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Faites fondre le chocolat au micro-onde, avec un peu d'eau. Ajoutez ensuite le beurre. Mélangez et ajoutez la farine et la levure.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et un tout petit peu d'eau pour obtenir une mousse.
Ajoutez cette mousse à l'autre préparation chocolatée.

Battez les blancs en neige, et incorporez-les.

Versez dans des petits moules à muffins.

Laissez cuire 15 minutes en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau. Si la pâte colle encore, enfournez à nouveau pour 4-5 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Quand les moelleux sont froids, saupoudrez-les du sucre impalpable.

Ingrédients pour environ 15 sablés:

140 gr de farine + un peu pour saupoudrer le plan de travail

60 gr de sucre glace

25 gr de cacao en poudre (non sucré)

1/4 de cc de gros sel

120 gr de beurre froid coupé en petits cubes

1/2 cc d'extrait naturel de vanille

60 gr de chocolat blanc grossièrement haché

Préparation:

Préchauffez le four à 150 C°.

Pendant ce temps, mélangez vigoureusement la farine, le sucre glace, le cacao en poudre et le gros sel. Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 5 mm. Découpez les losanges à l'emporte-pîèce.

Placez ces losanges sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 4 cm environ. Faitess-les cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Laissez-les refroidir sur une grille.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Placez-le dans une petite poche à douille avec une très petite ouverture. Décorez les biscuits.

Laissez durcir environ 30 minutes.

Ingrédients pour environ 30 biscuits:

110 gr de chocolat noir haché

100 gr de farine

30 gr de cacao

1 cc de levure sèche

2 oeufs

40ml de lait

1/2 cc d'extrait de vanille

1 pincée de sel

60 gr de beurre à température ambiante

150 gr de sucre roux

Pour la garniture:

1 tasse de sucre fin

1 tasse de sucre glace

Préparation:

Faites fondre le chocolat au bain marie. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramoli, la vanille, le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs et le chocolat.

Ajoutez ensuite le mélange avec la farine et ensuite le lait.

Malaxez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Divisez-la en deux et placez chacune des deux boules obtenues dans un film alimentaire et au réfrigérateur pour au moins deux heures.

Préchauffez ensuite le four à 180°C.

Divisez chacune des deux boules de pâte en 16 petites boules de 2,5 cm de diamètre.

Passez-les d'abord dans la tasse de sucre fin et ensuite dans celle de sucre glace.

Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Enfournez pour 12-14 minutes.

Laissez refroisir sur une grille à pâtisserie.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de saumon

1 citron vert

50 gr de chocolat noir

5 gr de gingembre frais râpé

2 filets d'huile d'olive

1 pincée de piment d'espelette

Préparation:

Salez et poivrez les filets de saumon. Arrosez-les d'un fin filet d'huile d'olive. Faites-les cuire au four 15-20 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.

Faites-fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le jus de citron vert, du piment d'espelette, du sel, du gingembre et d'un filet d'huile d'olive.

Quand le poisson est cuit, retirez-le du four et dressez les assiettes en servant la sauce sur le poisson directement soit dans un petit pot à côté.

A servir avec des légumes verts: petits pois,...

Pour 6 petites verrines:

500 gr de mascarpone

250 ml de crème liquide

2 cs bombées de sucre impalpable

150 gr de chocolat noir

2 cs de lait

2 X 6 cs de Baileys

Préparation:

Faites fondre le chocolat noir avec les 2 cs de lait dans un bol au micro-ondes. Mélangez et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre impalpable et le Baileys. Fouettez énergiquement pour obtenir une belle crème homogène.

Montez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange.

Versez ce mélange au fond des verrines.

Versez par dessus le chocolat fondu. Placez au réfrigérateur quelques heures.

Juste avant de servir, versez encore 1 bonne cs de Baileys dans chaque verrine.

Un vrai délice de manger un peu de chaque couche...Je vous laisse essayer!

Autres idées pour terminer le dessus de la verrine: dela noix de coco râpée, du spéculoos écrasé, des amandes effilées, quelques cerneaux de noix,...

P.S.: le Baileys est à doser en fonction de vos goûts, bien évidemment... :-)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 grosses boules de glace vanille (ou chocolat si vous voulez un goût chocolat très prononcé)

600 ml de lait

8 glaçons

2 cs de sucre fin

4 cs de cacao en poudre

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans le bol du mixer et mixez le tout à vitesse maximale pendant une bonne minute.

Versez le tout dans 4 verres.

Pour s'assurer que les milkshakes restent bien froids, placez les verres une heure au réfigérateur avant de préparer les milkshakes.

Ingrédients pour un grand moule à cake:

400 gr de farine blanche

200 gr de sucre fin

200 gr de beurre salé à température ambiante

10 cl de lait

4 oeufs

1 sachet de levure sèche

1 sachet de sucre vanillé

2 cs de cacao en poudre

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 210 °C.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au mélange beurre-sucre puis ajoutez peu à peu le lait tout en continant de remuer.

Mélangez la farine et la levure dans un grand bol puis incorporez-les peu à peu dans la pâte.

Répartissez la pâte dans deux bols. Versez le sucre vanillé dans un des deux et le cacao dans l'autre.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige. Ajoutez la moitié des blancs à un mélange et l'autre moitié à l'autre.

Beurrez un moule et farinez-le légèrement. Versez une couche de pâte vanillée et une couche de pâte au chocolat et répétez l'opération.

Mettez au four pendant 10 minutes, puis baissez le four à 180 °C et laissez cuire encore 20 minutes.

Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.