La cuisine de Françoise

Ce restaurant une étoile Michelin vaut définitivement le détour dans votre parcours gastronmique dans la périphérie bruxelloise!

J'y suis allée dans le cadre des Resto Days spécial Restos étoilés et le verdict était clairement à la hauteur de mes espérances...

Dans un cadre entièrement rénové et modernisé depuis janvier 2012, le restaurant Terborght vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir une cuisine rafinée et dans l'air du temps.

 

De surprise en surprise, les papilles s'éveillent et sont positivement épatées: nous nous sommes régalés. Le service de qualité aide à profiter pleinement de ce beau et délicieux moment!

Voici quelques extraits des délicieux plats qui nous ont été proposés...

Mises en bouche:

- Trio: bonbon de foie gras caramélisé

- Toast au guacamole et macaron au saumon

- Gressins maison avec anchoiade et ketchup maison

- Déclinaison de crabe et tomates au sorbet de tomate / Filet de thon juste poêlé

Ambiance de table...Tout est soigné!

Autres mises en bouche: poitrine de porc au saumon fumé et espuma de mangue / joue de boeuf aux petits légumes et écume de lait

 

Entrée: aperges de Malines et oeuf poché servies avec un petit gaspacho d'asperges à la pomme verte.

Petit souci avec la photo du plat principal (Boeuf du Limousin et sa garniture de légumes poêlés), donc voici directement le dessert: assortiment de fruits de saison et déclinaisons de chocolats...No comment, la photo parle d'elle-même! :-)