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Tartelettes chocolat et coco, éclats de pistache et grenade

Une association fruits-chocolat qui marche à merveille!

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Ingrédients pour 4 personnes:

Pour les tartelettes:

110 gr de beurre

120 gr de sucre fin

1 oeuf

230 gr de farine

1/2 cc de sel

Pour la sous-couche chocolatée:

50 gr de chocolat noir

35 gr de beurre

40 gr de sucre

1 oeuf

10 gr de farine

4 cs de noix de coco râpée

Pour le topping:

70 gr de sucre

70 gr de chocolat noir

50 ml de crème liquide

Pour la déco:

1/2 grenade

2 cs de pistaches non salées

Sucre glace

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients pour la préparation des tartelettes jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four à 160°C. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrez 4 moules à tartelettes et Etalez la pâte dans les poules beurrés. Enfournez pour 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement cuite sans être dorée. Faites chauffer le four à 170°C.

Préparez ensuite la sous-couche chocolatée: faites fondre le chocolat. Fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez la farine, les oeufs, le chocolat fondu et la noix de coco en poudre.

Répartissez ce mélange dans les tartelettes et enfournez pour 5-6 minutes.

Laissez refroidir à la sortie du four.

Terminez par la préparation du topping: faites fondre le chocolat en morceaux, le sucre et la crème liquide dans une casserole à feu doux. Quand le mélange est bien fondu, répartissez-le par dessus la sous-couche chocolatée des tartelettes. Laissez durcir.

Juste avant de servir, égrainez la grenade et émincez les pistaches. Répartissez le tout sur les tartelettes. Terminez par une petite touche de sucre glace.

Un vrai délice! :-)

Recette réalisée pour le dossier 'Le chocolat dans tous ses états' SKYNET LILI - Mai 2012

Cliquer ICI pour le dossier sur Skynet Lili.

03/06/2012 21:29 Écrit par Françoise dans Chocolat, Desserts, Dossiers thématiques, Recettes | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

Ces tartelettes sont tout à fait alléchantes !

Écrit par : LadyMilonguera | 04/06/2012

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