La cuisine de Françoise

Envie d'un filet de saumon plein de saveurs? Cette recette est pour vous...La cuisson en papillote permet de garder toutes les saveurs à l'intérieur d'un poisson juste comme il faut...:-)

Ingrédients pour 4 personnes:

1 filet de saumon d'environ 800 gr

3 cm de racine de gingembre

Le jus d'un citron vert

4 cs de sauce soja

4 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

3 cs de graines de sésame

Quelques brins de coriandre

Préparation:

Dans un plat, versez l'huile d'olive, le jus du citron vert, le gingembre râpé, la sauce soja et ajoutez du sel et du poivre. Mélangez le tout. Placez le filet de saumon dans cette marinade. Placez au réfrigérateur pour 30 minutes. Retournez 2 à 3 fois.

Une demi heure plus tard, placez le filet de saumon au milieu d'un carré de papier sulfurisé. Versez un petit peu de la marinade sur le poisson et terminez par quelques graines de sésame.

Fermez la papillote et enfournez pour 20 minutes.

Servez bien chaud avec du riz basmati et quelques légumes verts par exemple.